广东妇多器官衰竭一度病危　原因竟与爱食寿司相关？｜医聊健康

广州市中山大学附属第六医院近日接收了一名，多器官出现功能障碍、且伴有生命危险的重症患者，但患者的发病原因一度成谜。经过询问患者的饮食习惯，医生发现患者发病竟与进食过大量寿司相关。

据《中新社》报道，居于深圳的阿芳（化名）今年36岁，平日身体健康的她1个月前出现腹痛、腹泻、发热等症状后自行服药。过了三周后仍不见好转的她，出现发烧至40度、嗜睡、反应迟钝的情况，被家人送往中山大学附属第六医院就诊。

经过诊断，医生发现阿芳严重感染性休克，生命危在旦夕，而渐渐地阿芳体内多器官出现功能障碍、衰竭，转入重症监护室治疗后还出现了重度低体温、严重酸中毒和凝血机能障碍的“死亡三联征”。

通过再次询问患者的饮食习惯，医生得知阿芳平日钟意吃寿司等生冷食物，此次发病前亦有进食过大量寿司。医生经过进一步检查，找出了造成阿芳病危的元凶——沙门氏菌。

医生指，由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物，大量的沙门氏菌经消化道入血，造成患者出现严重感染性休克，从而导致多器官功能障碍。经过20余日对症下药的救治，阿芳各器官功能逐步好转，生命体征也逐步稳定，最终好转出院。

据了解，沙门氏菌广泛分布于自然界，常寄生在人类和动物的消化系统中，肉蛋奶以及相关制品等均可被污染，并且难以通过肉眼或者气味判断食物是否被污染。

沙门氏菌可在粪便中存活逾1个月、在水中可存活逾2周，患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的传染源。发病者通常在接触感染源的1到3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状，严重者会死亡。预防沙门氏菌感染的方式包括，餐前、便后洗手；处理生食和熟食的砧板要分开；食物要熟透再进食；如出现呕吐、腹泻或发热等症状，应尽快就医等。