上海多间餐饮店被罚款　使用过期奶油更改蛋糕制作日期出售

内地《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。
近日有陆媒揭露，上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85°C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为，包括更改食品制作日期，出售“后日”出炉的蛋糕和使用过期奶油、出现卫生不佳等情况。

报道指，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85°C上海凌云店），擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2020年3月10日后对外销售（实际制作日期为2020年3月8日），该蛋糕单价为每个188元。徐汇区市场监管局对其作出罚款3万元（人民币．下同）的行政处罚。

2020年4月13日至5月5日，桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）购入和调拨共108盒淡奶油，将其作为食品原料添加入对外销售的“招牌特调奶茶”。至案发，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已过期，但涉事店舖仍继续用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。浦东新区市场监管局对其作出罚款5万元的行政处罚。

此外，信恒餐饮管理（上海）有限公司在曹杨路设有分公司（满记甜品真如星光耀广场店），从事餐饮服务经营活动。2019年4月11日，普陀区市场监管局对上述门店经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样，后经检测，结果为菌落总数超标。

根据上海市食品安全地方标准《现制饮料》，冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料的菌落总数分别不得超过10万CFU/毫升和5万CFU/毫升。涉事店舖构成经营不符合食品安全标准的食品的行为，今年7月，普陀区市场监管局对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。