【循环再用】自助餐厅回收食物再上盘　疑以鸭肉加肉精粉扮牛羊肉

河北一知名的连锁自助餐厅，竟会回收客人吃剩的食物，然后再送到餐桌上予其他客人“享用”。
这家餐厅店内被发现有不少羊肉精粉、牛骨髓浸膏等疑似用作制作假牛羊肉的食品添加剂，顾客怀疑该店用较便宜的鸭肉冒充牛羊肉。

近日，有陆媒用了一个月时间跟踪调查一家位于河北石家庄的圣马丁烤肉自助餐厅，揭露出餐厅的各种内幕。该餐厅是当地一家知名的连锁自助餐厅，卫生情况却十分恶劣。在厨房里，厨师在处理食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食，厨师从不佩戴手套，往往直接用手搅拌食材。更加可怕的是，餐厅员工用肮脏的抹布抹完桌子、盘子后，还会在上菜前用这些肮脏抹布整理菜肴的造型，任由肮脏抹布直接接触食物。

疑用5元一斤的鸭肉冒充牛羊肉　

更惊人的内幕还有很多，餐厅竟会要求员工回收桌上一些客人吃剩的食物，这些食物如果不变坏，第二天厨师会将这些吃剩的食物与新鲜食物混合，然后送到餐桌上。客人没烤的生肉也会被员工回收，放回雪柜，留给其他客人。陆媒记者还发现，自助餐厅的“牛羊肉”疑是用5元人民币一斤（500克）的鸭肉冒充。一个商家表示，饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经成了行业潜规则，5元人民币一斤的鸭肉可以冒充30元人民币一斤的羊肉。

涉事自助餐厅的内幕曝光后，石家庄市食药监局对自助餐厅进行了查处。餐厅的工作人员都矢口否认店里有牛羊肉供顾客食用，但随行的陆媒记者却发现餐厅的货架上有几瓶羊肉精粉、牛骨髓浸膏等疑似用作制作假牛羊肉的食品添加剂。除了这些食品添加剂，还发现了一些过期的食品，例如一些过期近一年的猪胸骨。

（综合报道）