广东食客筷子戳出锅底污垢　海底捞致歉：全国门店同步启动自查

连锁式火锅店“海底捞”，位于广东揭阳市的分店被消费者揭发有卫生问题，锅底有明显污垢，甚至可用筷子将污垢戳出。
4月10日，海底捞回应称，集团的质量安全中心已派人到涉事门店作专项检查与辅导，将依据制度流程对严肃处理相关责任人，并已向顾客致歉。

影片显示，海底捞一份火锅锅底有一些黄色污垢，拍片者用筷子戳动，能够将污垢慢慢刮出。拍片者又配文称，“吃了这么久，第一次发现这个，以前都不会，唯独这一次，可能是没洗干净吧，哪怕是包浆，也不行，洗不干净就是不干净，筷子一划，都是污垢，以前和上次都不会，这次体验感，个人觉得让我觉得很不好”。

揭发此事的李先生介绍，4月9日凌晨1时许，他和朋友一行三人在海底捞揭阳某购物中心店就餐。当时点的锅底是四宫格，其中3个是清水锅底，一个是猪肚锅底。服务员将锅底端上桌后，他发现3个清水锅的锅底有非常明显的大面积黄色污垢，用筷子就能轻轻戳掉。由于另一个是猪肚的锅底，因此看不清底部。

李先生表示，当时两度向店员反映问题，但未获回应，后来在海底捞企业号反馈，也没得到及时回应，直至事件在网上发酵后，对方才联系他。他认为，大品牌不能服务好卫生差，需要加强清洁。

事后，李先生又更新一段影片，称门店经理已经联系他本人处理事件，对方承诺未来将做好岗位培训以及食品安全问题；他又认为，“不能一棍子打到所有门店”。

海底捞方面回应称，4月9日凌晨，广东揭阳某店顾客反馈锅具清洁及对顾客反馈响应不及时的问题，为顾客带来不愉快的体验。对此，海底捞已向顾客致歉。

针对该店锅具清洗不符合标准问题，海底捞的集团质量安全中心已组织专人于4月9日晚抵达该店进行专项检查与辅导，并将依据制度流程对上述问题相关责任人进行严肃处理。同时，海底捞在全国门店范围内已同步启动自查行动，并将持续加强全面核查与管理。