【减肥】防弹咖啡瘦身秘诀系乜？ 理科太太：最好代替每日早餐！
减肥是各位女士的终身事业，有喝咖啡习惯的人都会为此而感到非常痛苦，因为含有奶和糖份的咖啡都是减肥期间的禁忌，大家只能喝斋啡，不过不是每个人都能接受到斋啡的味道。最近外国就流行一种名叫“防弹咖啡”（Bulletproof Coffee）的咖啡，如果将这种咖啡来代替早餐，就能够达到非常有效的瘦身功效，有日本网民试过连续饮用这种咖啡3个月就轻易减掉35KG！就连国际歌手Ed Sheeran及Harry Styles都是防弹咖啡的爱好者，而台湾YouTuber理科太太亦有拍片讲解做法。
美国工程师西藏旅行发现“防弹咖啡”
防弹咖啡的创办人Dave Asprey是一位美国工程师，他在网站透露有次到西藏旅行时，曾经品尝过当地出名的牦牛酥油茶后，觉得充满体力，更可以支撑一整天的户外活动，更笑言令他有“刀枪不入”的感觉，所以将研发出来的咖啡名为防弹咖啡。其实防弹咖啡的做法非常简单，就是在咖啡加入牛油及椰子油，并强调大家用有机咖啡，因为有机咖啡不会受到霉菌污染，而霉菌会令我们容易觉得疲倦。
至于牛油，Dave Asprey说要用到无盐草饲牛油，因为比起其他食用牛油，草饲牛油含更多维他命K2和Omega 3。而椰子油方面就要“识得拣”，含有中链脂肪酸（Medium chain triglyceride）的椰子油，原因是它较长链脂肪酸的椰子油较易促进新陈代谢。有科学研究将中链脂肪酸的椰子油跟橄榄油作比较，指出中链脂肪酸不会增加任何心血管及心脏疾病的风险。
防弹咖啡材料：
有机黑咖啡 1杯牛油 1汤匙椰子油 1汤匙
点击以下图辑看防弹咖啡的做法：
配合生酮饮食或更见效 强迫人体燃烧脂肪
不过如要达到最佳的瘦身功效，就是将防弹咖啡配合生酮饮食（Ketogenic Diet）。生酮饮食就是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食，透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物，模拟饥饿状态。生酮饮食中就会配合轻断食，即是一日三餐都在8小时内食完，其余的16小时都保持禁食状态。而防弹咖啡就是要在16小时轻断食之前，令阁下更加容易达到酮症状态（Ketosis）。
瘦身效果因人而异 三高或肝肾功能欠佳者不宜
在轻断食中，这样会消耗体内储存的糖类，然后身体就会由储存脂肪变成消耗脂肪的模式。如果硬要吃碳水化合物的话，身体就会产生胰岛素，而胰岛素就会令身体由消耗脂肪变回储存脂肪，等同前功尽废。达到酮症状态之后，身体就会快速储存脂肪，再消耗脂肪，所以你吃下去的脂肪就会很容易被代谢掉。如果要真正达到酮症状态，就是将防弹咖啡代替早餐。
可能大家会觉得在咖啡中加入牛油和椰子油，味道和口感会否很难接受？根据理科太太及饮用防弹咖啡的网民都透露，防弹咖啡的口感比一般咖啡软滑，喝下去的味道跟Cappuccino一样。虽然防弹咖啡制作简单又好味，但瘦身效果因人而异，亦有专家表示，患有三高或者肝及肾功能不好的人，不适宜饮用，如果又兴趣尝试的话，建议先咨询营养师的意见。
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