深度分析谢霆锋5式料理绝学　睇完包你变厨神

厨神谢霆锋，一个家传户晓的武林高手（煮食界别）。众所周知，他除了唱歌好听、弹结他技巧了得、演技精湛以及经营电影后期公司成功之外，更煮得一手好𩠌。因著谢霆锋在煮食方面的先天潜能，他由2014年开始就专注自己饮食事业《12道锋味》上的发展。

近年“厨神谢”成名佳作有“预切威灵顿牛排”“毛巾版鸡蛋仔”“分子料理叉烧饭”“万元干炒牛河”。而他本人不少独步武林的自创煮食心法，“甩蕉神通”“衣架吊意粉”“切葱摩打手”“霆锋磨刀法”“无影画花神拳”，其中部份的造诣更达至出神入化的境界。江湖上不少网民明星也争相仿傚，务求从中一深“霆锋一派”的武功的精妙之处。

1.《切葱摩打手》正所谓“天下武功，唯快不破”，一言记之曰：快。《十二道锋味》中，谢霆锋就曾经献技了一招“15秒切葱60下”，技惊四座。虽然江湖上众人皆表示炮轰霆锋快刀所切的葱花大小不一，实为幼稚园级数。不过厨艺影片推出时已收宣传之效，而谢霆锋本人也不甚介意网民的批评，进而继续研究他的厨艺之道。

2. 《无影画花拳》单手可做之事双手做，威力马上提升十倍。此为谢霆锋醉心苦练已久的拳法，至近日受邀出席米芝莲晚宴时于制作甜品时才显露于人前。虽然现场共有7位米芝莲名厨（共有21粒米芝莲星星），不过谢霆锋亦没有一丝害怕之意。想当年，他手拿著两支朱古力酱，从左边的餐盘一直挤到右边的餐盘。来回挤了数十次，来无踪去无影，现场闪光灯闪过不停，可他就是一眼都没眨过，连现场观众眼都冇眨过一下。

3. 《揈蕉神通》同样地，需要双手做的事也可单手做。谢氏祖传的掌法，由谢霆锋之父谢贤传之，相传此技法属于传男不传女的武功。初见于谢霆锋《12道锋味》中制作面包布甸的影片。单手揈蕉需手掌手指并用，同时配合不外传的内功心法。谢霆锋其后在《锋味》的facebook亦解释道，原来这一招的由来，是谢贤（霆锋之父）在哄小时候霆锋两兄妹的必杀技。香蕉需要放在腰间两旁，在迅雷不及掩耳之间尤如西部牛仔拔出双枪一样。

4.《 屠龙磨刀法》以无招胜有招，忘掉剑招，只记剑意。此刀法原本是江湖人士常用之技法，谢霆锋习得之后经历多年改良才形成《霆锋磨刀法》。江湖人士皆指出，磨刀法需要极度的专注力、角度配合、速度等心法理论的支持才可以灵活运用而不损刀锋。但是厨神谢霆锋以“以无招胜有招”这个口诀就足以驾驭刀法，简单2下就尽显深厚造诣。

5. 《天罗地网架》著重万千变化，使用周边一切意想不到的事物煮食贵在创新，古有分子料理而今有衣架晾意粉。谢霆锋成为厨艺界的其中一个原因，就是创作力非凡。一般平凡人用手做的事，他会用工具；一般平凡人用工具做的，他就会反行其道用手做。而一般厨师自然风干意粉时，他却用衣架作为辅助加速程序。懂得利用周边一切物件而不墨守成规，方为创意厨艺界的王者。