俄乌局势冲击食物链　德部份餐厅无薯条卖　英炸鱼薯条店生意难做

俄乌战争正影响全球食物供应链，例如两国占全球葵花籽油产量逾半，结果目前葵花籽油价格急升，德国部份餐厅要“断供”薯条，或多地薯片、曲奇饼制造商要改用其他食油替代；在英国，则有鳕鱼供不应求，令炸鱼薯条店也难做生意。

俄罗斯和乌克兰是世界上数一数二的葵花籽油生产国。俄乌两国分别占全球产量的31%和28%，分别占全球出口量的47%和30%。在战争爆发后，乌克兰出口有困难，俄罗斯则受多国制裁，并在3月31日宣告禁止葵花籽出口5个月，并对葵花籽油实行出口配额。

彭博社报道，有来自冰岛的业界人士反映葵花籽油的价格已上升1,000%，受影响的食物数以千计，从薯片到曲奇饼都有，迫使食物制造商要转用其他食用油，例如是棕榈油，但棕榈油也有被指带来过度砍伐树木的问题，不少商家过去放弃使用。

MarketWatch报道，受到“食油危机”影响，德国部份餐厅要停售本来跟汉堡或其他食物一起售卖的薯条，在餐牌上消失，当地业界指，未来可能要用芥花籽油作用代替品。

在英国，售卖炸鱼薯条的食店老板则要为鳕鱼而烦恼。法媒报道，过去英国炸鱼薯条店有30%至40%的鳕鱼是从俄罗斯进口，但在俄乌战争爆发后，英国对从俄罗斯入口的鳕鱼增加35%税项，当地餐厅难以得到供应，全国炸鱼薯条联合会（National Federation of Fish Friers）主席克鲁克（Andrew Crook）表示“之前我们会订购非常大量的鱼，但现在只得到极少量，价格却是去年的1倍。”