新冠肺炎｜“三文鱼事件”重创产业　陆媒：面临重构或一年才恢复

北京的新型冠状病毒肺炎疫情，其中一个焦点是在新发地市场内一个切割进口三文鱼砧板上检测到有病毒，结果一时之间引起社会对三文鱼的恐慌。
虽然中国疾控中心已经表明没有证据表明三文鱼是新型冠状病毒的宿主或中间宿主，并且多位专家意见亦指出三文鱼不可能会是病毒的载体，惟据内地传媒报道，内地的三文鱼产业已受到明显冲击，面临新一轮重构，进口三文鱼从业者受访时更直言，市场可能需要一年才能逐渐恢复。

据《中国经营报》报道，自从北京新发地市场董事长张玉玺在6月12日受访时表示在三文鱼砧板上发现有病毒后，北京的主要超商立即将三文鱼产品下架，随后湖北武汉、四川成都、江苏南京、浙江杭州、安徽合肥等全国多地都有展开下架、排查等行动。

由于社会对三文鱼有恐慌性情绪，日式料理店就首当其击，报道引述北京日式料理连锁品牌“村上一屋”的CEO何世元指出，在北京疫情出现反弹后，该店的营业额就直接急跌8成。另一间日式料理品牌的负责人李曼（化名）更称，“三文鱼事件”后部分门市一天连一个顾客都没有，营业额不足正常时间的5%。

进口三文鱼从业者王刚表示，现时三文鱼的进口工作都已暂停了，“客户都不敢进了。”王刚指，三文鱼一般从北欧进口，保质期约15天左右，正常情况下包括海关检查在内，预计花费5天的运输时间，“但是现在有很多不确定因素，留给商家销售的时间就太短了，而且现在大家不敢消费三文鱼。”王刚又坦言，一批三文鱼有数千件重逾数吨，成本价以百万元（人民币．下同）计，一旦超过保质期就只能做成冻品，但是急冻三文鱼与新鲜三文鱼已是两种完全不同的价格。

虽然三文鱼如今已获我“正名”，但王刚坦言说不准何时才能恢复，“现在不只是三文鱼，所有生鲜都背锅，我们大龙虾都停止进货了，只剩下花蛤敢进货，因为带壳的死亡率低，“这次三文鱼市场可能需要一年才能逐渐恢复。一些抗风险能力差的小商户会退出三文鱼的经营，资金雄厚的企业会留下来，不排除后期其他资本进入，行业会逐渐走向集中。”

昆明要求销毁切过三文鱼的砧板

另一方面，“三文鱼事件”使内地多地都有从严管管理海鲜销售及加工，其中在云南昆明五华区，该区市场监督管理局就提出，要求处理更换三文鱼的用具，“特别是对砍切过三文鱼的砧板进行消毒后，严格按照规定处理（销毁）、更换新的砧板，并坚持每日消毒后再行启用”。

吉林省延边州等地则要求将所有三文鱼产品全部下架，同时要求超市、餐饮行业暂停采购海鲜产品。黑龙江双鸭山市的市场监督管理局亦有表明，一律禁止大型农贸批发市场及海鲜批发市场现场解冻生鲜加工，并一律禁止销售进货渠道不明和无检疫检验证明的海鲜、肉类产品及其制品。

（综合报道）