报告指中国人年消费零食2万亿元　“网红零食”创意设计受热捧

中国商务部近日发布报告指，中国的零食行业正在以前所未有的速度爆发，中国人年消费零食达2万亿元人民币（下同．约2.27万亿港元），其中“网红零食”凭借创意设计受到热捧。

据《北京青年报》报道，“网红零食”热潮来袭，内地超市货架上的“巨型猪饲料”“单身狗粮”备受欢迎，但其实是薯片等零食，并非真的动物饲料；“死神辣条”“地狱麻花”等零食，从名字上就已令人感受到火辣味觉，吸引美食网志作者试食。中国人一年消费2万亿元零食的消息登上微博热搜，网民纷纷表示“我肯定做了贡献。”“姐也是参加过万亿项目的人！”

这份商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》指出，零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率，培育和提高了消费人群的购买习惯，零食占线上食品销售近30%。“小麻花”4天卖出15吨，“小酥饼”4天卖出10769块，成立8年的零食品牌2019年营收预计将突破100亿元……中国的零食行业正以前所未有的速度爆发。

报道指，“进口猪饲料大组合”“吃货充电堡”“小祖宗请笑纳”等零食礼包层出不穷。近年来，零食“颜值经济”尤为明显，消费者愈来愈重视零食的外观设计，礼盒装零食的销量尤为突出，呈现高端化趋势。

“跨界”零食席卷市场

报道又指，内地零食业透过跨界合作赢得市场青睐。例如“Rio鸡尾酒”与“六神”花露水合作推出花露水风味鸡尾酒，外形与“旺旺雪饼”一样的“旺旺粉饼”等跨界产品销量出色。与此同时，零食的边界变得愈来愈模糊，各类即食小火锅、即食面和鸭脖等餐桌上的速食、配菜，也进入零食的范畴。

网红零食的规模化爆发背后，还有电商平台的推波助澜。天猫相关负责人曾表示，一旦发现某类产品后台数据增长较快，就会向有供应链和营销能力的龙头企业反馈，由这些企业开发同类产品，带动整个市场的快速发展。例如自热小火锅，就是先从较小的“腰部企业”做新品研发，再推荐给“头部企业”，从而推动新品大规模生产和火爆。

（北京青年报）