春季养生｜击退春困！养肝预防食咩好？6种推荐食品 附两款食谱

香港的春季潮湿闷热，朝早容易犯困。其实这是“春困”导致的结果，唔想一大早起身就提不起劲，中医建议除了著重祛湿，亦可注重养肝。

在中医的角度，春天是肝脏的主要代谢季节。在这个季节，阳气未得到充分发挥，因此需要适当的补充。通过滋补，可以帮助改善身体内的阳气和养生，并支持身体系统的正常运作。通过适当的饮食和养生活动，可以帮助肝脏更好地运作，从而促进整体健康和平衡。因此，春季滋补的重要性不可低估。

进食应尽量清淡 避免过于辛辣、油腻

中医认为，每个季节都有特定的饮食和养生建议，以保持身体的平衡和健康。春季的饮食需要有助于补充阳气和清肺，可以选择清淡、易于消化和代谢的食物，如新鲜的蔬菜，果实，鱼和肉类等。同时，应尽量避免过份的辛辣、油腻和加重身体负担的食物。

6种推荐食品

在春季养肝的饮食中，有许多有益的食物。以下是一些推荐的食物：

1. 菠菜

富含维生素 A 和钙，有助于保护肝脏。维生素 A 可以促进肝脏代谢，并防止肝脏疾病的发生。钙则是肝脏代谢的重要矿物质，有助于保护肝脏健康。

2. 胡萝卜

含有大量的维生素 C，有助于促进肝脏代谢。维生素 C 可以加速肝脏代谢，并帮助清除身体内的毒素。

3. 黄瓜

含有大量的抗氧化剂，有助于保护肝脏免受损伤。抗氧化剂可以清除身体内的自由基，防止肝脏受到损伤。

4. 青蒜

含有大量的硒，有助于保护肝脏。硒是一种有益的微量元素，可以保护肝脏免受损害，并促进肝脏代谢。

5. 薏仁

有助于平衡肝脏代谢，并保护肝脏免受损伤。薏仁含有有益的营养成分，可以帮助平衡肝脏代谢，保护肝脏健康。

6. 绿茶

绿茶含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，可以保护肝脏细胞不受自由基的损伤。此外，绿茶还具有利尿作用，可以促进体内毒素的排出，有助于保持肝脏健康。建议每天饮用1-2杯绿茶，以达到养肝的效果。

2款推荐食谱

除了以上食物，春天亦是最佳的鱼和肉类收成季节，新鲜的鱼类不但蕴含丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，更有助于改善心血管和免疫系统健康。以下是两个适合春季食用的养肝食谱：

1. 鲜鱼杂菜煲：

材料：

- 4 块鲜鱼 （可按喜好选择合适的鱼类）
- 2 把胡萝卜
- 2 把青椒
- 2 把红椒
- 1 把大蒜
- 1 把洋葱
- 1 把番茄
- 1 把黄瓜
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
- 高汤

做法：

1. 将鲜鱼切成小块，放入油煎锅中，用中火煎至金黄色。
2. 将胡萝卜，青椒，红椒，大蒜，洋葱，番茄和黄瓜切成小块，加入煎锅中。
3. 加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 将高汤倒入锅中，用大火煮沸，再转小火煮 10 分钟。
5. 取出，享用。

2. 薏仁鸡汤

材料：

- 鸡腿肉 500 克
- 薏仁 100 克
- 洋葱 1 个
- 番茄 1 个
- 生姜片 1 块
- 酱油 1 汤匙
- 盐 少许
- 水 2.5 公升

做法：

1. 将鸡腿肉去骨，切成大块。
2. 把薏仁浸泡在水中，约 30 分钟。
3. 在大火煮沸的锅中，加入鸡肉、薏仁、洋葱、番茄、生姜片、酱油和盐，煮沸。
4. 转小火，慢煮 1 小时。
5. 取出鸡肉和生姜，将汤倒入碗中即可享用。

春天是万物苏醒的季节，当造的肉类和蔬菜都是春天里的美味又健康的选择，把它们加入你的饮食中，不仅可以滋补身体，还可以帮助改善健康。