疫情｜中招后冇食欲？营养师推饮食贴士 食三文鱼助减轻后遗症

第5波新冠肺炎疫情于本港持续肆虐，想维持身体健康，除了保持个人卫生外，亦可从饮食入手。有营养师介绍三文鱼、椰青水、南瓜等7种食物，不但富含营养素，更有减轻发炎、回复体力、降病毒附著率等减轻病征及后遗症的功效。

Nutroduction营养师日前在Facebook专页上发帖文指，有人说新冠肺炎和感冒症状相似，亦有人则说确诊后各种症状辛苦，但每个人的病毒量和抵抗力都不一样，所以病情不一。无论病情是轻微、严重或没有中招，今后都要注重饮食，因为会直接影响自身的抵抗力。

而世界卫生组织指新型冠状病毒的后遗症— “长新冠”症状会出现在部分患者当中，并有机会持续两个月以上，常见的症状包括：胸痛、嗅味觉失灵、肌肉无力和心悸等，对身心均带来长远的影响。过去2年，外国有不少科学家研究食物对减轻肺炎症状和后遗症“长新冠”的帮助，虽然因时间关系研究不是完全成熟，但也有参考价值。

▼7大食物减低新冠后遗症（按图看清👇👇👇）

三文鱼

含有丰富蛋白质及奥米加3脂肪酸，有助维持免疫力及降低因肺炎引起的发炎情况，减轻症状。由于身体无法自行合成奥米加3脂肪酸，所以必须从饮食中摄取，三文鱼是非常好的选择。

椰青水

虽然未有研究指椰青水可以减轻病情，但新冠肺炎的病征有发烧、呕吐、肚屙等，这些症状均会影响身体的体液和电解质平衡。而椰青水含丰富钾、钠、镁、钙等，适合食欲不振的人士，有助回复体力及体液平衡。

肉类及海鲜

研究指出，新冠肺炎会使身体处于高代谢（Hypermetabolic）的状态，此时身体所需能量会较多，若进食不够会导致疲倦和肌肉流失。因此，病人应多注意蛋白质的摄取。但注意必须熟食。

鸡蛋

鸡蛋营养价值丰富，含有蛋白质、维他命A、B、D、E、叶黄素、玉米黄质及卵磷脂等，是补充能量及营养素的最佳之选。另外，晒太阳可以吸收维他命D，同样可以增强抵抗力，所以检测转阴后，要多外出散步。

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希腊乳酪

希腊乳酪可找到益生菌及丰富蛋白质。2020年的研究指出，益生菌可增强肠道及肺部抵抗力，减轻发炎反应。

南瓜

南瓜含丰富Beta-胡萝卜素，可在体内转化成维他命A。维他命A有助维持上呼吸道黏膜湿润度，降低病毒附著机率。而且味道甜，口感偏软，适合食欲不振病人。

杂莓

莓类含丰富维他命C及抗氧化物，有助维持免疫力、增加体内白血球、抵御病菌入侵等功效。

中招后零食欲点解决？

除了后遗症，营养师续指，患上肺炎期间患者普遍会出现食欲不振的问题，导致体重急速下降。如果营养摄取不足导致体重下降，亦会影响免疫系统，所以确诊期间即使不肚饿，但要谨记患病后身体需要足够能量发营养如：蛋白质、维他命及矿物质，帮助身体修复及维持肌肉量、免疫系统正常运作，让身体逐渐回复正常。

英国国家医疗保健系统（NHS）有3大饮食建议。

▼确诊后食欲不振，营养师3大饮食建议（按图看清👇👇👇）

1. 进食小份量但营养丰富的食物

一日3餐以小份量为主，例如：芝士鸡蛋三文治、蕃茄海鲜乌冬、牛油果鸡蛋炒饭，尽量每餐有齐主要的营养素，帮助增强免疫力。

另外亦可吃小零食，如：希腊乳酪、芝士饼干、无添加果仁、花生酱三文治等。

2. 用小碟/小碗把食物排列精致些，有助增加食欲

把食物放在自己喜爱的小碗碟，令卖相吸引，可帮助增加进食的兴趣及食欲。

3. 多喝流质饮品

除了必要的清水，也可选择牛奶、汤等，牛奶可以补充蛋白质，减少肌肉流失

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