圣诞派对2023｜聚餐必睇! 节日派对必备美食、实用小厨具推荐！
临近圣诞，大家都会出席不同节庆派对；又要谂食乜？又想开心又想食得健康！小编特意为各位搜罗一些具节日气氛的美酒佳肴，以便大家尽情享受狂欢Party！
前菜：牛油果吞拿鱼他他
牛油果被誉为“超级食物”，口感绵滑又丰厚，配以刺身等级的赤身吞拿鱼及柠檬香气，油香十足而不腻，用作开胃菜一流！
牛油果吞拿鱼他他做法：
1. 将吞拿鱼及牛油果分别切成粒状，并分别以盐及柠檬汁捞匀腌制
2. 将切粒后的蒜头炸香备用
3. 将牛油果、吞拿鱼摆盘，洒上炸蒜粒后即可
前菜：意式冷切拼盘
派对时如果想节省部分准备食材的时间，可以从西式超市购入不同冷切肉及芝士作为前菜小食。一般会预备约３—４款冷切肉供宾客选择，包括莎乐美肠（Salami）、巴马火腿片（Parma Ham）及意式风干牛肉（Bresaola）；拼盘中亦会有不同风味的芝士，如口味较咸香浓厚、较陈年的帕马森芝士（Parmigiano-Reggiano）及奶香软滑、口味较温和的金文毕芝士（Camembert）；另外可再搭配法包、橄榄粒、番茄干及黑醋等配料，宾客们可因应自己口味去调配出不同风味及口感。由于冷切肉及芝士的盐份及油脂比较多，故亦不建议进食过量。
汤品：忌廉蘑菇汤
蘑菇的香气独特，且低脂低热量、更有丰富蛋白质及抗氧化物，有效维持心血管健康。派对来一碗忌廉蘑菇汤暖身又美味，用啡白两款蘑菇的口味更为丰厚。
做法：
1. 将啡、白蘑菇切片、洋葱及蒜头切粒备用
2. 烧热锅后下牛油爆香洋葱粒至半透明状
3. 加入大部分蘑菇片炒至金黄、软身
4. 加入上汤后关火，以手提搅拌器将锅中所有配料搅烂成蓉
5. 加入忌廉、余下蘑菇及适量调味拌匀，再以中火煮滚后即可上碟
主菜：香草煎羊架
羊架是节日派对的经典食品之一，做法简单又香口美味，且羊肉性温热，可暖中补虚、开胃益气，尤其适合冬天食用。
做法：
1. 先以适量盐、黑椒、红酒、迷迭香及红酒腌制30分钟
2. 煎约３—４分钟至表面金黄焦香后即可上碟
主菜：红酒炖牛肉
红酒炖牛肉源于布尔冈，以红酒、多款蔬菜及香草去炖煮牛肉，被誉为“人类能做出的最美味之牛肉料理”，冬日派对时进食更能暖身。
做法：
1. 将牛肋条切件后，以黑椒、盐腌制30分钟
2. 将洋葱、蒜蓉切丁、蘑菇及红萝卜切件
3. 烧热锅后下油煎香牛肋条至金黄，盛起备用
4. 原锅将洋葱粒炒至半透明状后，加入所有配料入锅兜炒
5. 加入茄膏、红酒、鸡汤，大火煮滚后小火炖煮至少１小时
6. 关火后加牛油捞匀，连盖焗约３０分钟即可上碟
主菜：鲜茄青口煮蚬
如果嫌以上两款主菜太重口味，可以多加一道比较清新怡人的鲜茄青口炒蚬。青口的滑嫩口感与蚬肉的爽弹质地互相辉映，并带有不同感觉的海洋风味，配以鲜茄更能突出其鲜香、清甜。如果想出席的宾客更饱肚，更可以其汁酱熬煮意粉，制成鲜茄海鲜意粉，同样美味可口！
做法：
1. 先将洋葱、蕃茄蓉、蒜头打碎并炒制成茄酱 (懒人亦可用现成鲜茄意粉酱)
2. 烧热锅后下油煎原粒蒜头至香气散发
3. 加入青口、蚬、白酒，加盖焗至开口
4. 将海鲜清汤及青口、蚬分开备用
5. 洗净镬后再烧热加油，爆香蒜蓉
6. 加入香芹碎、辣椒碎爆香
7. 加入青口、蚬下镬略炒
8. 倒入少许汤汁及茄酱捞匀；份量不宜过多，稍微浸过海鲜就够
9. 煮两分钟后即可上碟
饮品：圣诞香料酒
除了一般的红白酒以外，更可特制极具圣诞气氛的香料酒供宾客饮用，内含肉桂、柑橘类水果、姜等冬日食材；暖暖的香料酒一到胃，窝心温暖又不失礼！
做法：
1. 先将香茅、八角、肉桂、丁香、姜等香料放入鱼袋中
2. 刨出橙皮，以便橙香味更易释放
3. 将果肉切件，连同先前的材料和红酒一并放入锅中
4. 加入适量砂糖，份量可按个人口味而变化
5. 轻压锅中的果肉，使其果汁释出
6. 小火加热红酒，煮约15至20分钟，期间需持续搅拌
7. 关火后静待两小时后即可饮用
懒人搞手必备居家小厨具 共聚一炉齐贺佳节
如果实在欠缺准备圣诞大餐的时间，却又想与亲朋好友共享欢乐时刻，搞手们可考虑以便利的小家电去制成简单的餐点一同食用。
打边炉专用 — Turbo Italy 二合一多功能涮烤㶽
香港人热爱打边炉，一年四季每逢聚餐时都总有人提出打边炉，只需在超市或街市购买好所需食材，就不须多花时间烹调，实属懒人搞手的福音！Turbo Italy 二合一多功能涮烤锅 备有不粘烤盘及铝制涮锅，涮烤两用都可以；容量细细，适合３—５人的小型派对使用！
➤Turbo Italy 二合一多功能涮烤㶽 TMC-240 $368。
韩烧、串烧专用 — Turbo Italy 电烧烤炉
打边炉以外，烧肉亦是热门聚餐之选。Turbo Italy 电烧烤炉设有独立式五段火力温控旋钮，想点烧就点烧！烧烤炉更备用隔离底座，防止对饭台造成伤害。在家就能实现少油烧烤煮食概念，不怕令成间屋都充满油烟味，且打扫方便，想食烧肉或串烧都一样咁好用！
➤Turbo Italy 1300W电烧烤炉 TGP-878 $438。
郊游露营专用 —[Casus Grill] 便携式烧烤架
为切合各位想郊游又想轻松煮食嘅懒人，Casus Grill便携式烧烤架只有A4纸尺寸，细细包方便携带郊游露营，重量只有1kg，预备时间只需5分钟，火力达400度，最长可使用1.5小时，速燃竹炭比起一般木炭更容易燃点，无需使用助燃物，天然竹子组成烧烤架，设计简单。所有竹子通过美国FDA认证，安全无毒。
圣诞新年是与友人相聚的美好时刻，望大家都能与所爱之人健康、幸福地过节，迎接新一年的来临！
圣诞大餐后消滞茶饮推介
经过一轮暴饮暴食后，理应避免继续进食重油脂、重调味、具刺激性的食物，让消化系统得到充份休息，大家可选择健康无糖的热茶饮让肠胃在冬日暖和一番！Ozen生活馆提供不同类型的养生茶饮，“Ozen”一字有着归零的禅意，追求简约丶和谐丶养生健康生活的态度和方式。希望从这个养生理念，透过他们的产品，令大家有健康的生活。
Ozen 生活馆 降三高茶-茶包
针对改善：
．对长期熬夜
．工作压力大
．喝酒应酬
．常食煎炸重油食品
．容易脾气暴躁
．身体虚胖
．三高体质
Ozen 生活馆 糯香熟普洱龙珠茶
糯香熟普洱龙珠茶以2年糯米百花岭茶叶制成，糯米香叶与熟普洱，手工捏制而成。茶汤色红润透亮，入口顺滑甜糯，回甘醇厚，久经耐泡。冲泡方式简单，放入1个茶粒于茶杯/茶壸内，倒入热水冲泡便可以了。
Ozen 生活馆 新会小青柑
来自新会的小青柑茶果茶香气四溢，汤色橙红透亮，浓郁甘甜，而小青柑上的白霜是新鲜生果在晒干的过程，水份逐渐蒸发，果肉的果糖及葡萄糖渗出果皮表皮形成一层果霜，白霜就是柑皮在干燥过程中的柑油结晶。
Ozen 生活馆 白茶龙珠
白茶龙珠陈年寿眉白茶，手工捏制而成。茶汤色橙黄透亮，清甜爽口，阵阵幽香，越陈越醇，久经耐泡。冲泡建议时放入1个茶粒于茶杯/茶壸内，倒入热水冲泡便可以。加盖焖泡，效果更好。
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