按体质进食栗子避免加重积滞情况 附中医教整日式栗子饭食谱
说来惭愧，笔者今年二十到尾才第一次吃粟子。朋友递给我一颗，不懂吃的我差点连皮咬下，朋友急忙指导我要先打开外壳去皮。内里饱满的栗子甘香软糯，并有石春炭炒的余香。即贪吃连服十颗，结果嗳气连连。翻查医书，栗子明明有健脾养胃，补肾强筋，活血止血，止咳化痰的功效，当中生品炒品略有不同。而栗子与李、杏、枣、桃并列五果，按五行区分，栗子入肾、为水之果。再思为何胀气甚，不解。一起看看因由！
本文作者：博爱医院林之兰中医师
李时珍的《本草纲目》内曾记载：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。”平素肚疴腹泻多归类为脾胃疾病，当久病及肾时，用栗子取其补肾止泻之功。孙思邈亦指栗子为“肾之果”，可以辅助治疗肾虚。譬如每天早晚细嚼慢咽生栗子1至2枚，久用可治肾虚引起的小便清长、尿频量多，以及腰腿无力、小儿下肢痿弱等。
栗子勿乱食 随时加重积滞情况
但反之亦然，脾虚消化不良、炒品尤其湿热患者却需忌服。《本草衍义》：“小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。”小朋友，特别是厌食、腹满疳积不宜多服。《随息居饮食谱》也有提到“外感未去，痞满疳积……小儿病人不饥、便秘者并忌之。”这是类近于山药、茨实、莲子虽有健脾之功，但亦有收涩之效，所以对于便溏、白带量多、易流唾沫的患者尤佳。而本已结宫便秘、甚至内有郁热的病人则需注意用量，久用多服时，可能加重原本的积滞情况。
栗子入撰助暖胃益脾肾 附中医推介栗子食谱
所以，栗子可以作为小朋友健康的辅助小食，有益脾肾，炒品又能暖胃。但是，以免过多时食积碍胃、阻滞气机，建议每日不多于5颗。以免出现前文中便秘嗳气、不思饮食的情况。
栗子食谱：日式栗子饭（3-4人份）
材料：去皮栗子 6颗、白杯 1.5杯、清酒 50ml、生抽一汤匙、味醂一茶匙、少量盐、胡椒、黑白芝麻
做法：
1. 先煲水，放入栗子煮5分钟，沥干后每粒切成四份
2. 将米、栗子放入电饭煲，按比例加水
3. 再加入清酒、生抽、味醂，以及少量盐和胡椒
4.栗子饭煲好后，再洒上黑白芝麻
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