Omicron｜增强儿童呼吸系统健康　营养师建议补充5大营养素防病毒

本港爆发第五波疫情，新冠肺炎变种病毒Omicron及Delta肆虐，营养师李杏榆（Annie）分享5种关键营养素，让小朋友从日常饮食出发，平衡免疫系统，齐齐预防病毒！

根据南非和美国、英国的医学统计指出，感染变种病毒Omicron的患者以咳嗽、流鼻水、打喷嚏等上呼吸道症状为主，显示病毒量以在口、鼻、咽腔较多。营养师李杏榆受访时，分享5大关键营养素，建议小朋友要多吸收，以助平衡免疫力，增强抵抗力。

维他命C

维他命C具有直接抗氧化功效，可提高免疫机能，帮助保护身体免受自由基的破坏，活化体内的T细胞和B细胞，对抗外来的细菌或病毒。不过由于维他命C属水溶性，不会储存在人体内，所以要注意每日从饮食中吸收，成年人维他命C的每日建议摄取量为100毫克，最高上限是2000毫克。常见食物有奇异果、橙及柚子等柑橘类水果。

维他命D

维他命D对身体内骨骼及矿物质新陈代谢十分重要，而人体正正需要维他命D才能吸收钙，以保持心脏、肌肉及神经正常运作。李杏榆亦指，早前有研究发现，维他命D能有助预防上呼吸道感染，而病人染病后若吸收充足维他命D，亦可加速痊愈时间。

根据美国国家医学研究院资料，成年人每日需摄取400至1000国际单位维他命D，1岁或以下的婴儿平均每日需摄取400国际单位维他命D，而1岁或以上的幼童、青少年及成年人则需平均每日需摄取600国际单位维他命D。摄取维他命D最简单的方法就是接触阳光，不过近日疫情肆虐，大家即使外出都戴著口罩，减低维他命D吸收，她建议可多吃菇菌类食物、鸡蛋或牛奶等乳制品。

锌

至于微量营养素锌（Zinc），李杏榆表示锌负责帮助细胞及营养代谢，有助增强免疫系统。锌亦具有抗氧化作用，能对抗自由基，减少发炎时自由基对组织细胞的伤害。锌的常见食物包括鱼、蚝及蚬肉等贝壳类海鲜，她建议家长平时可煮海带汤，内有豆腐、蚬肉、紫菜等材料，烹调方法既简单，又含有多种重要营养素。

硒

硒可有效保护细胞和组织免受过氧化物的损害，维持心血管系统的正常结构和功能。李杏榆指出，近日亦有早期研究发现硒可以有助提升感染新冠肺炎后的痊愈率。常见食物包括柴鱼、鳕鱼、鲣鱼等海产，以及洋葱、蕃茄、绿花椰菜、芦笋等蔬果。

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蛋白质

李杏榆表示，每人每日都要保持进食不同种类的蛋白质，因为人体正正需要不同蛋白质内的多种氨基酸，维持肌肉量之外，同时制造免疫球蛋白，以制作足够的白血球帮助抵御病毒。鸡蛋、鸡肉、鱼肉、海鲜类、牛奶、豆制品均含有丰富蛋白质。

免疫系统著重平衡

除了上述5种营养素外，李杏榆亦建议，家长可额外为12岁或以下小朋友提供益生菌营养补给品，以强化免疫保护及肠道消化。各类发酵食物，如泡菜、纳豆、味噌、乳酪等食物都含有丰富的益生菌。

不过她强调，免疫系统著重平衡，因为免疫系统太强反而容易导致各种敏感症状，但免疫力低又会容易受病毒感染，因此应从中取一个平衡点，才能保持强健体魄。

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