爸爸为子女下厨　不只为责任更能建立更深厚和亲密连结｜招隽宁

原来爸爸下厨，远超于只饱餐一顿。
瑞典食物及营养学家Neuman和团队以人类学的研究方法，搜集了31位男人对自己每天煮食行为的描述。学者团队分别在2017和2020年发表研究论文，分析他们下厨背后动机和意义。

新一代的爸爸　顾念家人的饮食生活

受访者由22岁至88岁不等，他们由“你认为食物即是甚么？”、“你喜欢煮食吗？”、“你成长的时候，谁负责煮食？”、“你在甚么时候学会煮食？”等话题说起。

爸爸David对煮食兴致不浓，却因著女儿出生而开始琢磨煮食的技巧。这位爸爸现除了负责日常像食，还会与女儿一起焗制蛋糕。煮食成为他们父女间的生活乐趣。

除了钻研技巧，思考如何为孩子配搭适合的食物，都属于好爸爸和好丈夫的角色。学者注意到男人在成为爸爸后，更加注意食物的营养质素，尽管只限孩子的食物。

两位三十多岁的新手爸爸表示，他们自己吃甚么的，仍很随便，但却会思虑禁绝孩子吃糖的好坏。学者分析长久以来，焗蛋糕和糖份摄取是典型的母职话题，这次研究发掘了新一代爸爸在饮食方面的角色。

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瑞典男人就是要懂得为别人煮饭

瑞典的男人视煮食为社交行为，可以维系关系。换言之，爸爸在家煮食远超于家庭责任的分工，他们以此建立与家人的关系，以及自己作为爸爸的身份。

在访问里有一位青年分享，“爸妈以前为我煮饭。我也期望自己作为男人可以，为别人煮饭”，在同龄的朋友中懂得为别人煮食，以证明自己长大成为男人。成熟男性同样意味著有做好爸爸的潜质。

“男人就是要为别人煮饭”这观念影响瑞典的爸爸。受访对象Fredrick热衷于为儿子下厨，为别人预备食物就好像送礼物，共同进餐时能建立更深厚和亲密的连结。不但如此，他讨厌只为自己日常饮食而下厨，他们认为“那会变成史前巨虫，只为果腹。”

挑选不常见食材　开拓子女的品味

饮食理论认为共餐使煮食变化更多。以厨为业的爸爸Andreas经常为太太和五个子女煮食。他自言为家人煮食时所付出的心思，不论在营养、花巧上，都不能与为自己快煮简吃相提并论。

Andreas特别享受为家人烹调与平日不同的菜式。他不时挑选孩子少接触的食物，例如羊肉，为的是让孩子知道食物世界宽阔。开拓孩子的视野是他作为爸爸的责任。在Andreas的薰陶下，他的儿子也享受与友煮食作乐。

爸爸下厨的三个要素：乐趣、连结、父爱

学者总结时提到，在男人的世界里下厨不只为了责任。爸爸亲身煮食，经常会发掘乐趣，并借此发挥父职。研究显示爸爸的煮食行为往往渴望情感的连结，让家人感到他的付出，并获得爸爸身份的认同。

爸爸为妻儿准备食材，与之共厨共餐，全都洋溢著父爱的味道。

参考资料：

Neuman, N. (2020). On fathering and “healthy eating” in everyday life in Sweden. Revue Des Sciences Sociales, 61(1), 120-129.

Neuman, N., Gottzén, L., & Fjellström, C. (2017). Masculinity and the sociality of cooking in men’s everyday lives. The Sociological Review, 65(4), 816–831. https://doi.org/10.1111/1467-954X.12420

作者：招隽宁（父职研究及培训经理）

作者组织网站：http://www.familyvalue.org.hk/rd.html

全职爸爸，认为世上没有爸爸是兼职的。好奇心重，钟意研究爸爸角色，希望有日揾到传说中的父能量。每天在好爸爸中心上班，并负责管理一个研究父职的“实验室”。

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