内地奶茶店倒闭潮 自杀式削价竞争、互相抄袭成致命原因？
内地奶茶店如今成为创业黑洞，2023年11月起掀起倒闭潮，已经有近20万家店关门大吉。有业内人士称，奶茶店展店过快，导致供过于求，加上“自杀式”削价竞争，最终落得一地鸡毛。在内地经济低迷的情况下，奶茶店会否继续倒闭？
年轻人讲究价效比 茶饮店陷入自杀式竞争
2022年内地奶茶业已经出现“颓势”，当时奶茶店纷纷取消“满减优惠”引发热议。喜茶、奈雪的茶、茶百道、乐乐茶、1点点、蜜雪冰城等多家茶饮品牌相继取消外卖平台满减优惠，加上配送费和包装费，外卖奶茶出现比堂食更贵的现象。
内地奶茶店掀倒闭潮 1年关近20万间包括一线名店 行内人揭原因
当时人民网引述业内人士分析称，这是奶茶业在消费疲软背景下为门店降低成本、提升利润的共同举措。
当时的资料显示，奶茶品牌外卖营收逐年上涨，整体盈利情况却没有跟上。2022年8月，奈雪的茶2022年半年报显示，2022年上半年外卖订单收入同比提升21.6%至8.37亿元，贡献了44.6%的收入，占比同比增加10.3%。然而，上半年营收却下滑3.8%至20.45亿元，这也是公司上市以来的首次营收下滑。
报道指从2019年开始，新式茶饮的门店增速开始放缓，比起扩大规模，更多茶饮店以“赚钱”为首要发展目标。可以发现在2022年奶茶店已经赚钱不易。
近两年，内地经济低迷，餐饮业更多关于“消费降级”的讨论，奶茶店为了吸引顾客，买一送一、加一元多一件，加入会员折扣5元等，更成为压垮骆驼的最后一根稻草。
网红打卡热潮：奶茶店互相“抄袭”
另外一个奶茶店倒闭潮则与网红经济有关。以竹筒奶茶为例，2023年，疫后旅游复苏，“竹筒奶茶”爆红，许多竹筒奶茶店突然在旅游区兴起。有些店家需排队1-2小时，日销过千杯，旅游区的一条街开10家奶茶店，盛况空前。竹筒奶茶的噱头，更让它可以卖得比一般奶茶贵上10到20人民币。
竹筒奶茶爆红后，半年内在全国已有30多家直营店和30多家加盟店，北京、上海、杭州等地陆续出现竹筒奶茶。
不过，大部份奶茶店都只是在普通奶茶杯或胶杯外套了竹筒，只有少数店家所售的竹筒奶茶是在竹筒里现做，少了竹子的香味，更难控管品质。
据了解，许多店铺都是在事先准备好的奶茶上直接新增奶盖和饼干碎，奶茶的温度、甜度等无法选择。制作一杯奶茶只需30秒，并没有独门技术，这导致景区一条街上已经有十多家类似的茶饮店。
有评论分析，再游客只关注竹筒本身，而不关心品牌，导致同质化现象严重，竹筒奶茶的产品质量也良莠不齐。由于缺乏品质监控和设计专利保护，随时间的推移，游客逐渐失去了对竹筒奶茶的信任和兴趣，许多卖竹筒奶茶店的商家在热潮后纷纷倒闭。
消费降级还是让更好的店家脱颖而出？
此前《香港01》曾经采访在内地餐饮业萧条下，逆势扩张的糖水店和茶餐厅，其中克茗冰室的老板陈英其曾表示，自己不担心消费降级，他反而认为年轻人的讲求价效比的消费方式，并非坏事。
他分析，年轻人讲究价效比不将让只想赚快钱、不是用心想做餐饮的商家被淘汰，“（年轻人）花100就要有100的价值。想要好的，要真的，不是没钱，是因我们要选择好多嘢”，他认为年轻人奉行一句话就是“精致抠门”，“我要好，又要抵。现在就是好的时机”。
据中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2023新茶饮研究报告》显示，中国新茶饮门店总数达51.5万家，全国新茶饮市场规模从2018年500多亿元到2023年8月达到1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。
资料显示，新式茶饮的市场仍在。内地奶茶业的寒冬，或许可以被视为一个行业的“重新洗牌”，曾经火爆到快速倒闭见证市场的淘汰，“适者生存”应是最好的注解。
此前《香港01》曾经采访