太空人未来有望食牛排? 以色列初创带“牛细胞”抢先登陆太空

撰文: 食力
出版:更新:

自从登陆外太空成为人类在科学上奋力前进的目标后,许多相关研究单位纷纷开始研究开发适合人类在外太空生存的生活必需物品,当然食品也不例外。
但究竟甚么样的食品适合带上外星球?如何在外星球上建立足够自给自足的食材供应系统?来自以色列的新创公司Aleph Farms,开始尝试用“牛细胞”来完成在外太空可以吃到牛排的梦想。

按图即睇更多人造牛肉的故事!👇👇👇

+7

外太空不需要养真牛,只要“牛细胞”就无所不能?

“无法获得新鲜的食物,是人类在外太空中长期探索,与完成人类殖民外星球梦想之间,最大的障碍。”Aleph Farms行政总裁Didier Toubia说,饮食限制除了阻碍人类科学的发展可能之外,同时也深深影响着太空人在太空执行任务期间的身心灵健康。

此外,因为外太空环境没有自然粮食资源,在饮食无法自给自足的情况下,让太空人在外太空执行任务的时间与距离也受到限制,且随着温室效应、全球暖化等环境恶化问题,人类开始往地球以外的外太空寻找适合取代地球的星球,而如果要在外星球上长时间定居,开发能够在当地生产新鲜食物的系统,也就成为了人类在外星球生存的必要之举。

细胞培养技术,能够让地球稍稍喘息

Aleph Farms早在2018年底,便成功的在内部实验室将牛细胞分离后,以“培养”的方式,养出新鲜的牛排,且其风味与正常的牛排之间几乎没有差异,在当时,可谓是在人造肉领域上跨出很大的一步,如果当肉类的生产不再受到环境所限制,仰赖这类生物技术摆脱世界粮食短缺与畜牧业所带来的环境污染等问题,也就成为可能。

而“牛细胞”到底是怎么培养成新鲜的牛肉?Aleph Farms透过生物实验室(BioFarms),从活体牛身上取得肌肉组织的细胞,利用细胞培养的方式,复制出同样的组织,而这样的组织也就是新鲜的牛肉。

相关图辑:加州初创公司培养肉即将推出市场 新加坡开绿灯成为全球首例

+6

跨出地球的太空牛排,“Aleph Zero”计划正式起飞

移民外星球是一项艰难的任务之外,如何建立稳定的供应链也就成为另一问题,而Aleph Farms的人造牛排,不受环境限制的优点,成为了太空食物的选择。

2019年时,Aleph Farms成功在国际太空站(International Space Station)无任何自然资源、微重力的情况下,以牛细胞成功培养出新鲜牛肉,这项成功的案例无疑成为了食品历史史上重要的一个篇章。

因此,2020年,Aleph Farms与美国、瑞士与以色列的食品生产制造商Cargill、Migros与Strauss Group合作推出了“Aleph Zero”的登陆太空计划,“我们要让人类在环境恶劣的外太空星球,不管是月球还是火星,也都能有美味的牛排能够享用”Aleph Farms行政总裁Didier Toubia说。

食品业与科技业合力,将“牛细胞”护送上太空

Aleph Farms正在与太空机构建立合作伙伴关系,签订长期的合作研发合约,以确保将Aleph Farms的养殖肉创新技术,领先整合到未来的太空计划中。

这项太空计划将会利用Aleph Farms在细胞生物学、组织工程学和食品科学方面的专业知识来建立BioFarms。经由Aleph所开发的生产设备,将专门设计一个无菌、卫生的环境中培养人造肉。

Aleph Farms与欧洲、亚洲和拉丁美洲等地的农业食品合作伙伴,预计2021年将产品过渡到试生产的阶段,并开始构建首间BioFarm,并预计在2022年底,进行商业试点计划,未来养殖肉将抢先在地球就买得到。

相关图辑:【绿色生活】环保食材潮流挡不了 MUJI大豆肉媲美“新餐肉”?

+4

太空食物的愿景 推进食农科技发展

随着科技的进步,开发人类能在外太空生存的各项技能,是科学家不断在努力的方向,如何建构一个完整的生态体系,可供人类在成功殖民外星球后,复制与地球相同生活型态也就成为了远大的目标。

虽然登陆外星球对于大众来说是一件遥不可及的事情,但伴随着这项目标所发展而来的农业新兴技术,不仅为登陆外星球预备,对于现阶段地球的环境议题,也恰巧成为了解决方案之一。

延伸阅读:

上太空已经够辛苦了!太空人也需要美食来抚慰

太空传来的好消息!NASA太空站上也能种出安全且营养的生菜

【本文获“食力”授权转载,原文:以色列新创带“牛细胞”抢先登陆太空!未来在外星球也能吃牛排啦!