【BreXmas】来年节日大餐“食穷”英人　挨贵菜致国民饮食失衡？

“叮当叮，叮当叮，歌声与钟声……”圣诞佳节普世欢腾。不过，对于英国民众来说，进入圣诞假期，也就象征着距离明年三月脱欧的限期不足百日。圣诞钟声仿佛成为烦扰英国民众的哀嚎。此时很多英人忧虑的，脱欧后，英国在关税及各种贸易壁垒下，各项进口商品价格上涨，带来的生活压力会有多沉重？

下年这个时候，民众将会渡过脱欧后的首个圣诞。此刻不妨想想：下年的餐桌上，英国人的圣诞大餐会否因脱离欧盟而有所改变？

传统英国人的圣诞大餐有烤火鸡、焗薯、香肠、烟肉、栗子……由于英国供应量超过9成的蔬果、5成的肉类是从外国进口。英国脱欧谈判的其中要点，就是与欧盟国家商品的进出口关税及限额的厘定。所以，脱欧的最终方案，与民众的果腹之娱牵连极大。

罗浮堡大学（Loughborough University）的博士研究员Hana Trollman，假设英国在“硬脱欧”的情况下，民众在脱欧圣诞下的节日大餐会受到什么影响。

你的餐桌能承受贵价肉吗？　

Hana Trollman预计，最受到价格影响的会是主菜火鸡。烤火鸡的生产过程会因“硬脱欧”而变得昂贵。英国火鸡生产商Kelly Bronze今年的火鸡价格，已涨了5.4%。他们警告，若“硬脱欧”真的出现，公司的生意将会下降7成。处理火鸡屠宰、拔毛等工序需要大量人手工作。不过，在圣诞高峰时节，人手本就短缺，生产商需要依赖来自欧盟国家的移民劳动力。“硬脱欧”以后，双方人员不能到英伦海峡彼岸自由流动，外来劳动力供应自然减少。加上关税和出入口限制，相对廉价的欧盟产火鸡，到了英国超级市场的价格也是会上升，因此民众还是要吃“贵火鸡”。

香肠、烟肉的原材料是猪肉。英国人现时的猪肉供应来源，只有4成是来自本地猪，其余6成都是从欧盟国家进口，包括丹麦、德国和荷兰。同样地，在进出口关税和供不应求的情况下，“硬脱欧”将会导致猪肉的价格上升。来年脱欧后的圣诞大餐，香肠和烟肉等必备小食可能要减量了。

焗薯可以当主菜！

虽然英国在肉类供应方面不能做到自给自足，将会受到脱欧危机影响。不过，英国是全欧主要的薯仔生产国。由于前一年的大批收成，英国今年可望成为薯仔净出口国。所以，只要种植环境仍然保持良好，预计民众在明年圣诞节时，仍然有足够的本地薯仔可供食用。圣诞大餐上的焗薯菜式，理应不受影响。

不过，Trollman提到一点，由于英国向外出口的薯仔，有98%是出口至欧盟国家。所以，英欧没有制定任何贸易协议的“硬脱欧”下，种植薯仔的农民难免会因贸易壁垒而蒙受损失。

蔓越莓的吸引力

不说不知，蔓越莓（即是常说的“小红莓”）在英国人的圣诞大餐中很常见。它的鲜红色成为点缀圣诞餐桌上的首选水果，也可以制成果酱蘸包来吃。以前，苏格兰地区曾出产野生蔓越莓，不过随着种植地的逐渐消失，现时在英国市面买到的蔓越莓，大多来自欧洲和北美。譬如荷兰泰尔斯海灵岛（Terschelling）出产的大果越橘品种，就很受英国民众欢迎。不过，在脱欧之后，味美色艳的荷兰蔓越莓，自然会因为商贸关税而价格上涨。

脱欧会使人饮食失衡？

民以食为天，饮食是最切身的生活要素。当一个地方的食品价格膨胀，草根阶层民众所受影响尤深。

英国最依赖欧盟国家入口的蔬菜类食材首当其冲。牛津大学未来食品学的研究人员Marco Springmann指出，预计英国脱欧后，由于蔬菜的价格将大幅上升，这会减低草根民众购买新鲜蔬菜的意欲。没有足够蔬果的营养摄取量，会导致饮食失衡，由此衍生一连串国民健康问题。

Marco Springmann的研究团队推断，这会为英国政府额外增加6亿英镑的医疗开支。他们更预测，英国在来年脱欧起，到2027年前，每年会有5600人死于与饮食失衡相关的疾病。

不过，无论如何，佳节临近，英国民众不妨放低忧虑，享受当下，先好好渡过这个“脱欧前的最后圣诞”，然后再沉着应对明年的脱欧过程。