楼上创办人罕谈创业史　科大毕业去卖衫　初到印尼觅燕窝截糊失败

疫情、消费降级、港人北上成潮...本地零售业近年可谓是经历寒冬，刚过去的2024年最引起港人关注的便是店舖“结业潮”，不少民生小店、老字号和连锁品牌齐齐“执笠”，但亦有一些“奇兵”逆市企稳，它就是“楼上”，不止卖“鲍参翅肚”、燕窝，更引入超市形式售卖零食，开业27年，港门店数目近30间，近年更密密买舖，由“楼上”开到“楼下”。

经得起千锤百炼，才能在寒冬中坚守，这个香港品牌的背后是一位读科大BBA的掌舵人——侯君刚，从未打过工的他，由卖衫变卖燕窝、杂货，过程也算曲折离奇，一向低调的他，事隔逾20年再次接受访问，亲述如何“起家”，原来同一份报纸有关。

“我从未打过工”　大学一毕业就卖时装

“我从未打过工！”“楼上”创办人、迈入中年的侯君刚如是说。读科大BBA（工商管理）出身的他，戴着眼镜、穿着格仔衬衫，与其说像生意人，更像一名教授。以为他赢在起跑线，“老豆大把”，才能说出这样的“豪言壮语”，但其实侯君刚只是出生于小康家庭。

“九几年大学毕业后，有个系花园街开舖嘅朋友问我一个月可以揾几多钱，我就话8,000元。佢就话你‘ 你系我门口摆个档卖衫，一个月都包你揾五皮’！”受到朋友“刺激”，侯君刚称当时认为做生意好过打工，于是就“心思思”想创业。

一开始侯君刚想向家人借钱开店，但未能获得支持，“佢哋觉得我冇经验，使出缓兵之计，话将来先俾钱。”但家人有张良计，他亦有过墙梯，用迂回战术说服妈妈，“我带我妈妈去花园街饮嘢，问佢有冇留意到对面啲时装舖几好生意，我同佢讲‘好易做，买啲衫返嚟就卖’，我妈妈听完觉得几好。”

侯君刚难忘全家一齐商量的那一个夜晚，“我妈妈最后借咗30万元，系玛丽医院做护士嘅妹妹出咗10万元，佢同我讲‘ 阿哥，我系得咁多喳’！”最后筹集了40万元资金，1996年在湾仔开始了创业之路。

金融风暴受挫　 远走印尼寻燕窝

甫开始，时装店也有不俗的盈利，可惜1997年遇上金融风暴，本港经济低迷，生意也大受打击。在侯君刚一筹莫展的时候，他偶尔在找换店兑换时遇到一位客人，“佢当时拎住一万元话买燕窝，仲话‘燕窝你都唔识？’，我真系唔识。”

拍戏都没有这么戏剧化，对燕窝一窍不通的侯君刚因此萌生卖燕窝的念头，“我咁辛苦卖衫，又改裤又剩，都系卖得200元，咁细一盒燕窝就卖一万元！”于是他回家“做功课”和家人商量，“我去政府网站一查，发现（香港）八成几既燕窝都系嚟自印尼，咁啱我妈妈啲亲戚系印尼华侨，我爸爸个边系泰国华侨。”集齐天时地利人和的侯君刚，就背起行囊去印尼，逐一拜访亲戚。

以为他开始了康庄大道？但万事开头难，“我开始既谂法好简单，谂住攞啲货返嚟卖，照计原产地会平地，点知同香港差唔多”，赚不到“水位”的侯君刚开始“谂计仔”，恰巧当时发生了一件事，让他灵机一动。

截胡失败又生一计　叹印尼开厂好儿戏

“当时我同姨丈去一位华人老板屋企取货，有个人揹住一袋麻包入嚟，开启嚟一睇系啲比较污糟既燕窝，即系原材料，但价钱平好多！”发现好货怎会走宝，侯君刚让姨丈拖住老板，想自己去找那位卖家，但此时却遭姨丈教训，“佢话‘去人哋地头，截人哋个客系唔道义嘅行为’。”

“我当时心谂做生意要讲道义？哗，错失机会啦！”年少的侯君刚并不理解姨丈的做法，但现时在商场打滚多年后认为这是他营商的第一课。虽然今次未能截胡，但侯君刚亦从中获得新的灵感，由于成品和原料价钱相差甚远，他决定在印尼开设厂房。

他大赞印尼人办厂的高效率，“我哋香港成日话贸易中心，但其实冇做厂既概念，记得我坐飞机返香港到下一次去印尼买材料，已经有班工人等我哋开工。所谓厂，都好简单，我阿姨将佢哋屋企楼下啲车移走，摆啲雪柜、台，可能两个会议室咁大，有20几个印尼工人帮手拣燕窝。当时我觉得好神奇，原来办厂就系咁儿戏！”

收钱如“乞米” 　转开楼上舖

拥有自家厂房，确保了平价的货源，侯君刚开始经营燕窝批发，“卖俾海味舖、药房，我哋都有优势，唔系每个人都系印尼有厂房，再加上九几年燕窝风靡一时。”但后来他发现“卖货如卖米，收钱如乞米”。

侯君刚感叹道：“最记得有次去收货款，有个老板担住支烟讲嘢，我当时系后生仔，佢知道后生仔唔食烟，就专登攞住烟不停喷我。”最后两、三万元的货款只收到2,000元。

批发遇阻后，侯君刚决定开门店做零售生意，最初打算在铜锣湾波斯富街，即是海味街开舖，但他一打听才得知每个月舖租要二、三十万元，资金不足的情况下，又生一计，“谂起之前开时装店，地下门店租金9万元，楼上18楼仲8,000元租咗个仓，啲客人唔钟意系门店拣衫，反而钟意系楼上个仓试衫，其实客人都会系楼上舖买嘢。”

于是，侯君刚在轩尼诗道的写字楼租了4,00呎单位，开设了第一间楼上舖，“间舖原名想叫兴记，但因为啲客成日楼上咁嗌，叫楼上都几好呀。”

开张未够一个月受访　 累报馆电话被封

兜兜转转“楼上”就这样“出世”了，那么开店后是否顺利？侯君刚坦言，最初靠派传单、找熟人“搲”生意，但挣扎求存的日子并不算长，皆因有特殊的“外力”，“记得我哋6月底开张，7月初有位‘ 生果日报’的记者打电话来，话系楼上卖燕窝好有特色，想做访问。我第一反应好惊，就即刻Cut 线（挂电话），佢再打嚟我先听。”

侯君刚忆述：“𠮶位记者话做完访问，通常生意都会好，后来证明佢真系冇讲大话”，那篇访问以大字标题写着“楼上卖燕窝，比街舖平四千元”，吸引了大批顾客慕名而来。

有趣的是，由于那篇报道并没有“楼上”的电话，导致不少人打电话去报馆询问，侯君刚笑指：“𠮶位记者话报纸出街之后，各个都问‘ 楼上’系边度，搞到成间报馆电话被封，电话打唔出，又打唔入！”自此该报馆决定凡是做此型别的访问，均会写上商户的电话。

事隔逾20年再次接受访问，侯君刚回想起，这创业道路上遇到的曲折、冷待，以及家人和外界的帮助，他就形容自己是“好运派”，千帆过后一切轻描淡写。

不过，有人说运气也是概率，对我们有利的概率，称为运气，对我们不利的概率，称为“黑仔”。当概率发生时，掌控或扭转命运，或许才是成功的关键。