【守护大坑】小店靠客人每月quota生存？街坊：大坑未变死城！
大坑这个百年旧区，没有大规模重建，本是一个变化缓慢、自成一角的小区。因为投资者的雄心和食街进驻，这个社区加速更替。有街坊说，大坑变食街，没什么好不好，社会是应该前进的。有些人，在这个前进的过程中，一直留守大坑，他们各有不同故事——有些靠好客人，有些靠好业主；有人走过又回来，有人尽地一煲……
【大坑黑暗史．一】十年近百间食肆结业 因为舖租、食环定质素？
靠客人每月交quota的小店
有一晚在某大坑餐厅吃饭，店主见一客人前来，笑骂：“咁耐先嚟，等你帮衬执得喇！”这名店主，告诉我很多大坑趣事：“大坑真系好多故仔！每间舖都有故仔！”不过他不欲公开真名，这里称呼他为Charlie。骂客人久未光顾、为客人“set quota”是他一贯作风。因为租金高昂，多年来他见证多间食肆开了又结业：“租金咁贵，爆（营业额爆满）少晚都唔掂。”“执笠”变成他与客人谈笑的家常便饭，也可见小店压力多大。
Charlie会跟客人说：“你们每个月来一次，我就应该不用执。”有客人旅行了，介绍朋友来光顾。该名朋友跟Charlie说：“我是来代某某交quota的！”Charlie笑得“见牙唔见眼”，小店就是这样挨回来。
车房：留得车房在，因为业主好
在大坑学师、开车房三十多年的他，人称汉仔，不过其实年过半百，记者叫他汉叔。从前大坑有近百间车房，汉叔忆述：“以前这里行家多，大家可以交流技术，研究一下新车如何维修。现在没有了。”不少车房变为食肆，汉叔数数，现时大坑只剩十数间车房。为何他能幸存？汉仔答，他跟业主认识多年，业主对他好，加租不多。
每年中秋，汉叔都会参与大坑舞火龙，由从前撑龙头，至现时撑龙尾。每年中秋，他的车房都切三只乳猪派街坊，他自豪的说，车房这几天都会堆满朋友，又叫记者今年中秋一定要来感受一下。汉叔说：“我本来住慈云山，来了大坑，便不再回去！”
离开过又回来的咖啡店：大坑有人情味
几年前来过大坑“蒲”的人，都应该听过Unar Coffee Company的名字。就算不买咖啡，也可能见过这间“立饮”咖啡店门外堆满人。有时候，他们还会搞小型音乐会，请朋友在咖啡店的小巷表演。2015年，跟Unar同跟租一栋旧建筑的合伙人因加租离场。去年，Unar在大坑物色到另一舖位，便再回来。店主之一Yvonne说，Unar见证不少客人成长：“由他们相识、交往到结婚，见到我们新店开张，便来拍婚照。”又看着这区的小朋友长大。另一店主惠君也说，这区的街坊都很有人情味，尤其是中秋节舞火龙时，大家都会一起烧烤，故离开了都希望回来。
街坊：每个区都有起与落，大坑不是死城
住在大坑13年的Helen对于有人称大坑为死城，并不同意：“每个区都有ups and downs。现在大坑又有几间新店开张，又注入了一些新的ideas。另一方面，大坑也有很多老店在默默守护着。”
在大坑采访是一个有趣的经历。当你在跟甲倾谈，他会提及乙，你说你不认识乙，甲就会带你过去认识乙、乙又会带你认识丙。当你跟丙聊天时，丁又会过来搭讪，又不断会有街坊经过招呼。无论大坑的地舖面貌怎样变，新旧店舖和街坊都不约而同地说，大坑好有人情味，为何如此？除了每年一度的舞火龙可让街坊及店舖联谊，也可能跟大坑的地理位置及规划有关。
大坑不在主要干道旁，食街未进驻前，街外人甚少。大坑街廓小、转角多，日间车量少，行人都走在车路上，店舖又将椅子放行人路上，营造出大坑独有的悠闲气息，也制造很多让人碰人的机会。现时，不少吉舖前摆有椅子，街坊一到下午便聚起来聊天。大坑的街道，感觉不只通道，而是街坊共同生活的公共空间。