铜锣湾美食｜快乐・顺景冰室40年老字号　怀旧忌廉筒精选8款推介

去年快乐饼店与顺景茶餐厅相继宣布结业，湾仔老街坊感到惋惜。最近，两间茶记联合经营，重开成快乐・顺景冰室，老店老板平叔及辉叔决定将2间店的元素结合，打造成新式多元化的茶记，研发的特色菠萝包系列、八色汤底刀削面等。

从事传统饼店逾30年的老师傅带著多款旧日“快乐名物”回归，包括快乐饼店自家手制的怀旧忌廉筒、红豆沙翁。餐厅亦有“顺景经典”如︰“招牌焗猪扒饭”、“秘制沙嗲牛肉公仔面”，延续地道港式滋味。新店位于铜锣湾兰芳道，各位街坊经过时，不妨进去坐坐，重温当年味道。

精选8款回忆美食+新式美食

【1】招牌焗猪扒饭

顺景茶餐厅的招牌之一，焗猪扒饭以自家制番茄酱加上嫩滑的猪扒、软滑芝士和灵魂炒饭底烤焗而成。鲜明的色泽、诱人的番茄香、啖啖肉的滋味组合令人食指大动。

【2】秘制沙嗲牛肉公仔面

是老板的诚意推介，这道菜式的灵魂莫过于师傅选用多款酱汁香料秘制而成的沙嗲胆，再加入沙嗲酱双剑合璧一同腌制的新鲜牛肉，吃起来甘甜更带花生香气，与弹牙的公仔面配搭一流，让人回味无穷。

【3】孜然生炸鸡髀

皮脆肉嫩的生炸鸡髀相信是很多人的下午茶心水之选，于表面洒上孜然粉，辛辣的滋味与丰腴的肉汁、滑嫩的鸡肉互相配合，让你尽情感受味蕾的极致冲击。

【4】瑞士汁鸡髀配菠萝油

顺景茶餐厅经典滋味配搭，香甜的瑞士汁鸡髀吃起来啖啖肉非常过瘾，再加上酥脆诱人的菠萝油，当下午茶实在不错。

【5】快乐忌廉筒

快乐・顺景的师傅坚持每日人手制作这接近失传的美食，每天一大早便到店搓酥皮、烘焗、造型、打发及挤忌廉，外层的酥皮由用牛油、鲜油起酥，反复折叠做出多层酥脆的口感，加上幼滑香甜的忌廉，重现不少港人回忆中的味道。

【6】红豆沙翁

虽邪恶却叫不少人无法抗拒的沙翁，表面铺上砂糖，外表酥脆，内里松软充满蛋香，再加上煮得绵滑的红豆馅，甜而不腻，充满了港式情怀。

【7】菠萝牛角包

在传统的牛角包上铺一层菠萝皮，金黄外皮与酥脆口感形成强烈对比，香软绵密的秘诀在于师父对烘焙温度与手艺的熟练掌握，令层次更丰富，香气四溢。

【8】雪糕红豆冰

茶餐厅经典的港式甜品，将口感烟韧粒粒清甜的红豆熬至起沙，再加入浓郁顺滑的淡奶与一球香甜的雪糕，熟悉的滋味瞬间勾起不少港人的童年回忆。

HAPPY CAFE 快乐・顺景

地址：铜锣湾兰芳道 3 号地下
营业时间：星期一至日 07:00 - 22:00
查询：5326 6906