咖啡早期并非用杯饮！18世纪起用碟饮咖啡　传统文化源于1个原因

咖啡历史悠久，然而喝咖啡使用的皿具同样大有学问。根据历史文献等记载，人类最早期并非直接使用杯具喝咖啡，反而是以碟去喝咖啡，有关喝法早于18世纪就开始，皆源于1个原因而流传至今，实在有趣！

咖啡早期并非用杯饮！18世纪起用碟饮咖啡　传统文化源于1个原因

不少人爱喝咖啡，但又是否知道原来咖啡最早期，并非直接以用杯具饮用！每逢前往咖啡店， 店舖呈上咖啡不时都会连同咖啡碟送上台，但原来咖啡碟于18世纪时大有用途，甚至是喝咖啡时，必需使用的最主要饮用器具。

👉👉👉好食玩飞Instagram官方帐号开咗喇！请Follow我哋：https://bit.ly/38tlS4l

咖啡爱好者无分国界，但对于喝咖啡的方式，则可能因民情风俗而各有不同。早于18世纪，欧洲人就有使用碟或盘子喝咖啡的习惯。根据例如知名画家安娜索非亚（Anna Sofia Sahlstén）在艺术黄金时代（1880 - 1910） 绘于1895年的作品可见，画中的老奶奶一只手持著有把手的咖啡杯，另一手则端著一个盛放著咖啡的盘子，反映当代人们以碟或盘子饮用咖啡的传统。

至于北欧地区人士，早于1680年代已经接触咖啡，及后更发展成为咖啡消费大国，当中包括芬兰、挪威、瑞典等地方，人们生活更是非咖啡不可。同时，他们亦是用碟或盘子喝咖啡的代表，芬兰语中就把这种喝法的动作称为“juoda kahvi tassilta（用盘子喝咖啡）”。1930年代时期，部分电影场景中亦有拍摄出以碟盛装著喝咖啡的画面，而且至今仍有人沿用。

不过，根据多幅著名艺术画作如德国宫廷画家Peter Jacob Horemans（1700 - 1776）的《春日细节》及《绅士与咖啡杯》、法国艺术家Louis Marin Bonnet于1774年创作的《喝咖啡的女人》等，反映18世纪不论男女均有此习惯，当中以欧陆上流社会更为明显。

综合各地报道，出现这种以碟或盘饮用的喝法，主要原因是为了冷却热腾腾的咖啡，基于当时未流行使用有耳杯具，一般均为陶瓷杯，杯壁端起时甚为烫手，因此倒入碟子或盘里冷却，方便饮用。虽然现今世代有关喝法已经不再常见，但部分北欧地区仍然有老一辈遵从传统，大家若看到也记得不要大惊少怪！