SEAFOOD LOVES SAKE｜6间精选广东食府炮制 清酒x海鲜限定美馔

清酒迷注意，一年一度的大型日本清酒推广活动“SEAFOOD LOVES SAKE.”又到了！由日本食品海外推进中心（JFOODO）策划的“SEAFOOD LOVES SAKE.”今年踏入第四届，一共有50间顶级中菜厅及国际食府费尽心思，设计过百款期间限定的“清酒x广东海鲜菜式”，推出“神鲜级”海鲜美馔，同时突显清酒于香气、味道、口感上的独有魅力！更吸引的是，今年有米芝莲级食府强势加盟外，还有多间传统广东菜、新派港式粤菜及火锅店等参与是次活动，并找来国际唎酒师，替传统广东海鲜料理如金沙鱼皮、椒盐鲜鱿、豉油皇干煎大虾等菜式配搭清酒，款款均为匠心之作，为你带来难忘的味蕾享受！活动由即日起至12月20日，为期一个月，想一饱口福的朋友，记得要去试了！

6间精选中菜厅　体验清酒无限包容性

今年“SEAFOOD LOVES SAKE.”共有50间高级中菜厅参与，每间餐厅均推出独家菜单，配搭出五花八门的清酒x海鲜料理！有坐拥维港景色的人气中菜厅天外天及张公馆，将高贵食材如金汤芙蓉星斑、花雕蛋白蒸虾球等配搭清酒，带出尝鲜新境界。若然喜欢具镬气的地道小炒，也有正宗粤茶食府生记饭店及茗星粗菜馆，提供鸡油咸肉蒸马友及参虾籽花胶扒豆腐等，让你坐在热闹的餐厅里杯觥交错。还有冬天必去的火锅店，一起品尝民间传统美食与清酒配搭的惊喜滋味。

50间餐厅难以入手？不妨从以下6间推介餐厅开始，以六种不同风格与味觉体验，开启清酒品味之门。

维港靓景餐厅

天外天

金汤芙蓉星斑件 配 开运猫纯米

金汤芙蓉星斑件以东星班，配上采用鸡、猪及鸭肉等食材熬制的上汤，将鱼肉的鲜甜嫩滑发挥得淋漓尽致。配上开运猫纯米酒，可更带出上汤的鲜香，及东星班的甘甜嫩滑。

张公馆

花雕蛋白蒸虾球 配 绿 特别纯米生原酒

幼滑蛋白配上鲜弹虾球，口感富有层次，渗出淡淡花雕香，配上旨味丰盈的特别纯米酒，齿颊留香。

传统粤菜食府

生记饭店

鸡油咸肉蒸马友 配 镜山 酒武藏 纯米

简单用盐将马友轻轻腌制一晚，将鲜味封存，提升咸鲜，配上鸡油、香葱及咸肉丝，令鲜味更为突出，鱼油、鸡油、香葱美味混为一体，达至极致。酒体柔滑醇厚，芳醇圆润，提升煎马友的嫩滑，加上豉油、姜 葱，为马友提鲜，将菜式的特点发挥得淋漓尽致。

茗星粗菜馆

参虾籽花胶扒豆腐 配 锅岛 特别纯米

选用优质日本花胶配上虾籽、豆腐及辽参，味道融和。配搭酒体轻快圆滑的清酒，令辽参、花胶及豆腐的口感更嫩滑，微碳酸感配合虾籽口感，令人喝起来更为舒畅，尾段微微的酸度更能带出海鲜鲜味。

高质港式火锅店

赋汤稻火

海鲜锅 配 安艺虎 土佐锦 纯米吟醸酒

海鲜火锅汤头清甜，配上各种新鲜海鲜，鲜味无穷。清酒蕴藏蜜瓜和香蕉般的熟果香，醇厚爽洁，配海鲜锅能带出鱼肉、生蚝的无比鲜甜，令人食欲提升。

羊城火锅

避风塘膏蟹 配 出羽桜 山廃 特别纯米酒

蟹肉鲜嫩、蟹膏甘香丰腴，再配上避风塘炒法，多了一层惹味。米酒香气浓，带有香蕉、米香及酱油等香气，余韵长而有浓醇旨味，带出蟹膏的浓郁香气。

写食评即有机会赢得逸东酒店Staycation套票

由即日起至12月20日，凡亲临活动合作餐厅点选“SEAFOOD LOVES SAKE.”特别菜单，并在Openrice为餐饮体验撰写一篇食评、附上相片，填写简单资料，即可参与“品味尝鲜食评活动”！每位参加者只要向职员展示成功上载食评的画面，即场可获迷你日本清酒乙枝，各合作餐厅名额只得3份，先到先得，送完即止。而写得最好的3位食评家，更可获得香港逸东酒店双人两日一夜 Staycation住宿连米芝莲餐厅逸东轩餐饮套票乙套，既可大饱口福，又有丰富礼品，切勿错过！

*此活动不包括部份餐厅

“SEAFOOD LOVES SAKE. 品味尝鲜食评活动”网址：

https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/hongkong/restaurant/review-campaign/index.html

更多有关“SEAFOOD LOVES SAKE.”的活动详情：

官网：https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/hongkong/cantonese/

Facebook专页：www.facebook.com/seafoodlovessake

SEAFOOD LOVES SAKE. 合作餐厅

所有合作餐厅请浏览官方活动网址：

https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/hongkong/restaurant/index.html

（资料及相片由客户提供）