西营盘新开Cafe！被称世一芝士蛋糕网店终有实体店 试业已排长龙

在Instagram拥有超过2万多粉丝、向多间Cafe有供应蛋糕的人气网店“Hemma”，近日在西营盘开设Cafe蛋糕店，主打出品半熟流心巴斯克蛋糕，而且新开Cafe有三层高，环境偏工业风相当宽敞！除了招牌芝士蛋糕，Cafe还有手工意粉、曲奇三明治等轻食都相当有诚意。

西营盘新开Cafe！被称世一芝士蛋糕网店终有实体店 试业已排长龙

巴斯克芝士蛋糕源自于西班牙城市——多若斯迪亚（San Sebastián），作法采用了传统经典芝士蛋糕，在高温下烘烤，待蛋糕边缘变焦、变硬，蛋糕中心保持糊状像卡士达酱。正因外硬内流心的独特口感，深得人心。

而“Hemma”在开实体店前，已经作为两间人气Cafe店的蛋糕供应商，提供巴斯克芝士蛋糕，分别是铜锣湾咖啡店“Artista Perfetto”和长沙湾咖啡店lungo。店主经常在IG分享经营心得，以简约工业风店铺作背景，配上全新研发的新口味蛋糕，就已经吸引过千人Like和评论。单看照片就已经可以感觉得到蛋糕香味似的，吸引一众甜品爱好者，可想而知其口感必定不负众望！

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除了蛋糕甜品之外，“Hemma”亦提供很多意粉及轻食，包括有全日早餐（$148）、墨鱼汁意粉（$168）、香辣虾意粉（$148）、蕃茄忌廉汁薯团 Gnocchi ($158) 等，卖相绝不输给普通西餐厅！

虽然目前蛋糕口味不算太多，但每一款卖相都相当吸引，包括有抹茶巴斯克蛋糕、招牌原味巴斯克蛋糕、曲奇巴斯克蛋糕、柠檬巴斯克芝士蛋糕和芝麻巴斯克芝士蛋糕等，《香港01》记者都亲临“Hemma”，谁料当日平日下午2时多都要排至少10-20个人，甚至排到记者时，蛋糕都已经售罄。有兴趣试试的朋友记得一定要预早时间过来购买！

Hemma
地址：西营盘第二街2A号地下及一楼
营业时间：9am - 6pm（逢星期、一二休息）