饮食通识｜大白菜上有黑点非变壊 日本酱菜店老板：有黑点才好！
撰文： 余燕华
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每年冬季都是大白菜盛产的季节，价钱平、清甜可口的大白菜更有“菜中之王”的称誉，可说是百吃不厌，但大家有否在洗菜时，发现在菜的表面有小黑点而且清洗不掉？这些被不少人视为无益、污秽的小黑点原来是至宝！想知原因看内文吧！
不少煮饭一族都喜欢买大白菜回家炮制料理，但清洗白菜时不免会发现，有一些宛如芝麻的黑色斑点，大部分人都会认为黑点是被虫蛀或坏掉了，但最近日本酱菜老店负责人在Twitter和网民闲聊，为大白菜上的“小黑点”澄清，得到了许多网友的关注和讨论。
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日本TBS电视台的“この差って何ですか？”，曾经请到过一位农业专家，讲解小黑点的形成，打消了大家长久以来的疑虑。
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