石烧牛扒│全港最强13间热石牛扒店推介 最平75元叹高质好食和牛
近期流行食石烧牛扒，即是把大大件牛扒放在超过摄氏300度的火山石上烧熟，据闻火山石的远红外线更会令肉质柔软多汁！本篇集合了全港13间供应性价比高的热石烧牛扒餐厅，有高质日本和牛扒、重磅美国安格斯，更有稀有牛肉部位，最平一间只需75元就能享用！
（文章内提及的食物款式、价格，以发稿日期为准）
【1】玉子造屋 最重磅500克石烧牛扒
以半熟旋风蛋等鸡蛋料理作招徕的玉子造屋，由7月开始也推出了石烧牛扒套餐，标磅极巨份量，重达500克的石烧厚切美国肉眼牛扒，可供2人食用。石烧方式同样可以让食客自行烹调熟成度，扒身厚近一吋，肉汁丰富，肉质软腍不韧。如果自命大胃，1人挑战亦未尝不可。
玉子造屋
地址：将军澳唐德街9号将军澳中心地下B03C号舖
营业时间：11:30am – 9:30pm
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【2】野郎Stone 限量供应厚身牛舌芯
这间日式扒房供应美国安格斯牛扒、日本黑毛和牛等，可选不同部位及重量，如骨付牛小排、牛板腱，更有每日限量供应的厚身牛舌芯！200克的肩胛肉眼或牛肋间隔膜，只需88元就有交易，价钱还是免加一！必试店家供应的酱料，如自家制辣味噌、白松露蒜蓉等。
野郎Stone
分店：铜锣湾百达中心、尖沙咀厚福街、旺角新世纪广场店
营业时间：12nn – 11pm
【3】牛県 98元最抵食A5和牛
8月才于荃湾新开业的小店牛県，主打高质熟成牛肉，肉质更软嫩。有6款牛扒供应，CP值最高而又最便宜的就是“平铁牛扒”，即是牛肩膀位置，88元便可吃200克。不过记者特别推介日本A5和牛腹，100克只需98元！而且门外就有入表车位，自驾车的食客泊车也方便。
牛県
地址：荃湾享和街49号地下D1号舖
营业时间：12nn – 3pm；6pm – 10:30pm
【4】无极牛排 必配自家炼制纯牛油
这间5月开业的新派牛扒店，主打热石烧牛扒，用上美国安格斯牛和Premium牛，肉类款式不算多，却有超过10款酱料可供配搭，如秘制辣味噌、士拉差酱、辣根等。店主推介必试自家炼制纯牛油，并可混合日式酸汁和Wasabi，配牛扒食可解腻。平日午市只需88元便可享牛肩胛套餐，包白饭、沙律、汤及饮品，而晚市或假日则需另加30元才能享用套餐。
无极牛排
地址：尖沙咀宝勒巷10号8楼
营业时间：12nn – 3pm；5pm – 10:30pm（逢星期日休息）
【5】Tiger San 芽菜伴牛扒脂香
Tiger San是Tiger Curry副线，主攻西日菜，有大阪直送咖喱、拉面等供应，今年亦新出“火石烧”系列。当中5款套餐之中，4款都是牛肉，有烧薄牛肉、老虎牛扒、烧牛脷及烧和牛。每个火石烧肉附3种酱汁，蒜蓉烧汁、芥末、麻酱，另加30元可转套餐，配白饭、沙律及餐汤。胜在坐得舒适，服务够足。
Tiger San
地址：青衣青敬路33号青衣城2期2楼226号舖
营业时间：11:30am – 9pm
【6】神石烧きビーフステーキ专门店 明星店推神石烧汁牛扒
潮兴食石烧牛，本地乐队Rubber Band成员阿伟亦追上潮流，开设石烧牛扒店，吸引一众艺人朋友朝圣打卡。店内供应近10款牛扒，日本A5黑毛和牛、澳大利亚M6黑毛和牛、神石美国天然牛扒等等。阿伟自己最喜爱鹿儿岛A5和牛，肉带甜香，神石美国牛扒就较为特别，略烧就可做到边位微脆，配特制神石烧汁更夹能提鲜。
神石烧きビーフステーキ专门店Jinseki Steak
地址：油麻地碧街35号地舖
营业时间：12nn - 11pm
【7】牛极 和牛赤身/油脂两种滋味
店主家族同为饮食业，由于认识供应商令定价能低一点，卖80元就有180克牛肩肉眼，所有套餐已包沙律、饭及汤品。而对比其他石烧牛扒店，大份量款式反而最抵食！这里的牛扒来源地多，如美国安格斯西冷、澳大利亚牛仔肉眼，连日本和牛都分2款：赤身及富油脂。而且更细心地提供即弃围裙，防止油脂弹污衣物。
牛极
分店：旺角通菜街、深水埗雅怡居地舖、荃湾大河道地舖
营业时间：12nn – 11pm
【8】石头屋餐厅 隐世小店最多选择
这间是大角咀区的长龙小店，主打石头烧，单是牛肉已有7款，更有羊架、三文鱼扒及大虎虾石烧套餐，款式胜在够多元化。连配酱汁也有8款可选，如黑松露汁、蜜椒汁、蒜蓉汁等。推介厚烧嫩牛舌、肉眼扒，最抵吃是78元的牛肋条，而不时更推出珍宝特大牛肩扒，足16安士（约500g）却只138元，大份得几乎可供2人食用！
石头屋餐厅
地址：大角咀大全街47至49号地舖
营业时间：11:30am - 10pm
【9】坚石烧 鲜有1++级顶级韩牛
这间韩式烧肉店主的火山石烧肉相当抵吃，最抵吃的是“美国大理石”只需78便有交易，是牛颈对落的牛板腱位置，中间嫩筋两边的肉布满大理石纹而命名。食客多推介美国牛板翼，即牛肩部位，肉质更嫩。而这里更少有地供应1++级顶级韩牛肉眼，韩迷必选！每台均有岩盐及黑椒供自行调味，而酱料区亦有胡麻汁、烧烤汁等，可以自行取用伴牛扒。
坚石烧
地址：旺角弥敦道565-567号银座广场LG楼
营业时间：2386 1002
【10】Mitsuya 半山叹鹿儿岛A4和牛
位于半山的居酒屋Mitsuya主推刺身寿司，亦有推石烧套餐，包括：薄烧鹿儿岛A4和牛、安格斯牛前胸肉、冲绳黑豚等等。烧肉只跟白饭，另加38元可跟沙律、味噌汤及。留意午市和晚市价钱不同，午餐相对便宜抵吃，78元已能叹到石烧翼板牛肩扒。
Mitsuya
地址：西营盘圣士提反里3号亨顺阁地下A舖
营业时间：12nn – 3pm；6pm - 11pm
【11】Chop Steak 特色草饲、谷饲牛扒兼任食薯条
这间7月开业的旺角牛扒店，特别在除了热石牛扒，更有千层蛋糕、班戟特自制甜品，适合晚餐聚会。热石烧方面有5款，3款牛：草饲西冷、CAB安格斯牛肩胛、谷饲牛板腱，还有1款IBP法式猪鞍和夏威夷鸡扒，最抵吃的是谷饲牛板腱，78元吃到200克。扒餐一律跟任添珍珠米白饭，还可加20元，包沙律、餐汤及任食薯条！
Chop Steak
地址：旺角广华街13号广辉大厦地下4-5号舖
营业时间：12:30pm – 3:30pm；6pm – 11pm
【12】磊犇 价廉物美任添配菜
牛扒店主打美国牛，招牌磊牛扒200克售价只需78元。是半自助形式，要先到点餐机买票，再自行到取餐处领取，服务欠奉。不过这么便宜的价钱能吃大大件牛扒，而且全店沙律、饭及面豉汤任食，洛神花山楂茶及菊花茶等饮品又可以任饮，已经够抵！
磊犇
地址：旺角西洋菜南街198号地舖
营业时间：11am – 11pm
【13】Triple Steak 价钱最抵食牛柳
这间属于早期在香港供应火山石烧牛的餐厅，曾日卖400份成佳话。全店只得3款肉可选，包括：牛柳、西冷及三拍子牛扒，全部按重量标价。相比其他牛扒店，这里的牛柳较抵吃，200克只需85元；而最便宜的则是三拍子牛扒（$75）已包沙律、餐汤及白饭任饮任食。中环店更限定推出早晨扒餐“Morning Hamburger”。
Triple Steak
分店：湾仔广生行大厦地舖、中环华懋广场地舖、石塘咀丰业大厦地舖、深水埗钦州街
营业时间：12nn – 10pm（中环店7:30am – 9pm）