营养师解构月饼5个迷思　低糖不代表健康　即睇17款月饼糖脂成份

不少中式传统食品被标签为“高糖高脂”的不健康食品，连中秋节必食的月饼也不例外。坊间越出越多月饼口味，选低糖的是否等于较健康？大家应该怎样选择？注册营养师袁凯琪（Kiki）就仔细分析了17款香港有售的月饼口味，比较热量、脂肪和糖份含量，从中破解月饼营养的5大迷思，教你识拣识食中秋月。

过中秋节总要吃口月饼才有节日气氛，但是想吃得健康，应该选哪些款式？今次营养师Kiki就比较了17款香港月饼，馅料包括白莲蓉、蛋黄黄莲蓉、陈皮豆沙、奶皇、伯爵茶奶皇、金腿五仁、冰皮绿豆蓉、流心朱古力、乳酪、紫薯、榴梿、抹茶等。

哪一款最易食济？

营养师Kiki指出，传统莲蓉月饼因为用上大量糖份和油，吃1个传统月饼已等于4碗饭的卡路里！所以最难消化，亦较容易食济。

【1】白莲蓉／黄莲蓉较高卡路里？

Kiki比较了奇华饼家和美心西饼推的2款莲蓉月，发现无论有蛋黄或者纯莲蓉的月饼，皆是黄莲蓉的总热量、脂肪及含糖量较高。所以总体来说，爱吃传统莲蓉月的话，选白莲蓉就相当健康些少。

【2】没有蛋黄会较低卡？

再从奇华和美心的莲蓉月看，同样重量的黄莲蓉月，含双黄的热量高52卡路里，而白莲蓉月则有黄的高40卡路里，所以选没有蛋黄的月饼的确较低热量。

不过留意，纯莲蓉的糖份含量一般比有蛋黄的为多，所以忌糖人士要慎选，最好不吃为妙。

【3】低糖月饼最健康？

糖尿病患者等忌糖人士，如果想吃月饼，最好选低糖月饼，例如美心低糖蛋黄白莲蓉月饼，每个90克的月饼只有2克糖。建议可于餐与餐之间吃，以帮助控制血糖升幅。

但是，Kiki指低糖不等于健康，因为低糖月饼虽用了代糖，却加入了大量脂肪，若以每100克计算，其实卡路里和脂肪含量是相约的，甚至更高！

【4】冰皮月饼较低脂？

冰皮月饼多以绿豆蓉制作，所以相对莲蓉或奶黄月饼来说，冰皮的脂肪含量的确较低，比较适合心脏病患者或高胆固醇人士食用。

【5】奶皇月饼比莲蓉月饼更肥？

坊间不少奶皇月饼加入了打碎的咸蛋黄，所以令大家不禁疑惑，究竟其热量会否比蛋黄莲蓉月更高。根据Kiki的分析，可见2款月饼的热量及脂肪含量相约，并因不同制造商而有所出入。

不过以糖份计，则明显看出奶黄月饼比双黄莲蓉月低，蛋黄莲蓉月饼始终稳夺“最肥宝座”！

👇👇👇 按图看17款月饼热量排名 👇👇👇

👇👇👇 按图看17款月饼脂肪排名 👇👇👇

👇👇👇 按图看17款月饼含糖量排名 👇👇👇

营养师建议月饼食用份量

成人一日约需2000至3000卡路里，而一个月饼已有700卡路里，有如一餐份量，所以切勿贪吃！Kiki表示，月饼是高油高糖但营养价值低的食物，所以有5项进食建议：

最好每次吃不多于200卡路里，一星期最好不多于4次。建议先吃新鲜蔬菜和水果，会帮助增强胞腹感、帮助消化和控制月饼摄取量。同时应减少高油份的𩠌菜或小食。可以用月饼代替部分正餐，以减少吃过量，例如200卡路里的月饼代1碗饭可以多做运动去燃烧过多的热量，如以60公斤人士缓步跑（6公里／小时）计算，30分钟可消耗约200卡路里。

资讯提供：Nutri Life营养顾问中心执业营养师袁凯琪Kiki Yuen