【尖沙咀火锅】7间人气火锅店!成都火锅10强、靓到浮夸台式锅

撰文: 唐家仪
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港人四季也爱打边炉,《火锅专题》为你综合全港人气火锅店,第三集与你相约在尖沙咀,食成都火锅前10强麻辣锅、台湾华丽艺术火锅料理等,食尽区内7间过江龙店,即约朋友随时出发!

【1】成都火锅前10强之一@码头故事

麻辣锅,就算吃到汗流浃背,都依然有不少忠粉支持,继郭富城都爱的刘一手登港后,接著有麻神、蜀大侠、渝味晓宇等来港,来自成都的“码头故事”今年在港插旗。

此店曾于2013年打入成都火锅10强位置,现于全国有逾200间分店,其著名的当然不少得麻辣牛油锅,牛油味挺香的,辣度可随自己喜爱叫员工调校。除了有麻辣锅必有麻辣牛油汤底外,配料款式,如海带牙、猪腰片、沙鯭等在港的火锅店都较为少见,而且其摆盘够特别,1米长的鸭肠、放在1米长木板上的肥牛均引来大众相机食先!

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牛油鸳鸯锅 $138|麻辣汤底都落几多料,不会只得一层辣油在面,会有麻香和牛油香味。麻辣汤底麻得来不太呛喉,不过这辣劲应该是爱辣人士的追求。(唐家仪摄)
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码头故事火锅
地址:尖沙咀宝勒巷3号万事昌广场1楼101号铺
电话:2319 2988
营业时间:星期一至日 5pm-2am

【2】台湾华丽艺术火锅料理@宽巷子

以华丽见称的“艺术火锅料理”,纵然只开业了6年,却在台湾火速窜红、凭心机之作成功于芸芸火锅店中突围而出。此店开设首间海外分店选址香港,餐牌上的枝仔冰、牛轧糖、菠菠糖以及冬甩子等,你以为是甜品?原来全部都是“烚吓烚吓”的火锅料,不过当中最考工夫的一定是目前只得香港店独有的“杏香野菊”,“菊花瓣”全由师傅逐片逐片铺上,烚完都无走样!

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玫瑰松板 $298│所谓“松板”其实是猪颈肉,雪藏至特定温度后,再砌成一朵朵玫瑰,不论刀工、手工以至手温等标准都甚高,平均每制作一朵也得花上4至5分钟时间。放到锅里之前,别忘了先蘸点蛋白浆,使猪颈肉更嫩滑。(龚嘉盛摄)
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宽巷子
地址:尖沙咀海港城海运大厦地下OT G57号舖
营业时间:星期一至四、日 12nn-3:30pm、5:30pm-10:30pm;星期五、六 12nn-3:30pm、5:30pm-11:00pm
电话:3188 2840

【3】18款创意汤底锅物店@酒锅

除了一系列麻辣过江龙火锅店登港,要比下去就要加点创意,这间火锅店有18款特色汤底,基本的药膳花胶鸡美人锅,又有忌廉波士顿龙虾番茄汤底、行酒江湖锅底、巨无霸芫荽锅底,黑松露杂菌锅、虾兵蟹将锅、马来肉骨茶锅等,而且锅物造型精美,未食之前都想影返几张相。

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5合1素食锅,汤底有雪梨雪燕杞子清汤丶蕃茄薯仔汤、黑松露杂菌汤丶冬阴公汤和素酸辣汤,打边炉都打得好滋补,素食朋友又可以尽情食!(官方图片)
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酒锅
地址:九龙尖沙嘴天文台道8号2楼1号店
营业时间:星期一至四、日 12nn-1am;星期五、六、公众假期:12nn-2am
电话:2321 9038

【4】李冰冰、黄晓明等明星合伙开人气麻辣锅店@热辣壹号

既然爱吃火锅,倒不如自己开间火锅店,又可以随时食,又可以做生意,李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅和井柏然就合伙霸气地开麻辣锅店,因为明星效应,于内地设店当然有不少捧场客,今年来港设店,主打豆汤酸菜鱼和美蛙鱼头,在港较为少见,但内地非常流行,另外有内地好多人去食的酸菜鱼,港人可以试新嘢!

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于内地已经好红的“热辣壹号”,由李冰冰、黄晓明、何炅等6位明星一齐开,主打麻辣锅,还有秘制酸菜鱼。(官方图片)
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热辣壹号
地址:尖沙咀广东道3-27号海港城港威商场4楼4001号舖
营业时间:星期一至日 11:30am-10:30pm
电话:3580 8688

【5】日式涮涮锅$258任食牛小排@熊本牛涮锅

说了那么多麻辣锅,这间是日式牛涮锅放题,新优惠$258可以任食牛小排,另外送6款海鲜,每两位送海胆,当然都有蔬菜和丸类,好快回本。温馨提示免开瓶、免切饼费,生日可约一班朋友打边炉。

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新优惠$258可以任食牛小排日式放题。(熊本牛涮锅Facebook)
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熊本牛涮锅
地址:尖沙咀山林道21号2楼A室
营业时间:6pm-12nn
电话:52363638(WhatsApp)

【6】重口味台式臭豆腐锅@8锅臭臭锅

加臭豆腐于火锅中,见到都觉得重口味,不过台湾人就是愈臭愈爱,将台湾直送的臭豆腐加入火锅中,酸香惹味,引来不少臭味相投的朋友。这里也贴心地推出臭豆腐一人锅,不会“臭”到别人,配埋杯台式饮品,满足!

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招牌臭臭锅 $88/午市;$112/晚市,像“吉边”将所有食材放在锅中“一锅熟”,里面材料都几丰富。(8锅臭臭锅Facebook)

8锅臭臭锅
地址:尖沙咀金巴利道77号地舖
营业时间:星期一至日 12nn-12am
电话:2885 7867

【7】卜卜蚬鲜蟹鱼海鲜锅@醉胡炉

喜欢海鲜锅的朋友们,这里的海鲜锅有卜卜蚬鲜蟹鱼汤,坊间较少见。蚬量多,蟹和鱼汤亦很鲜甜,再用来涮肉和海鲜效果不错。

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招牌鲜椰青鸡锅,非常滋补。(胡炉.醉胡炉Facebook)
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醉胡炉
地址:尖沙咀柯士甸路20号保发商业大厦地舖
营业时间:星期一至日 5pm-11:30am
电话:2606 2106

《火锅专题》食匀全港火锅

第一集:【旺角火锅】11间人气打边炉店!过江龙麻辣锅、韩烧双拼样样齐

第二集:【铜锣湾火锅】7间人气火锅店!周董撑场海胆汤、一人蒸气海鲜锅

第三集:【尖沙咀火锅】7间人气火锅店!成都火锅10强、靓到浮夸台式锅