【跑手接龙9】生素跑手．聆听身体　挑战超马

跑步是运动，也是连结。
透过跑步，我们认识到五湖四海的朋友，每人都是一个故事。于是，《香港01》忽发奇想，何不把访问用接龙的方式，将大家连结起来？逢星期日出现在“跑手接龙”的受访者，都要推介一名跑友作为下一篇文章的主角。每个故事，记者整理访问资料后，会以受访者第一身的角度撰文。
在这个充满未知数的连结里，你会成为下一篇文章的主角吗？今天第9期，承接上一期主角、恩爱跑手Lulu，今天有她的跑友Iris。Iris只食不高于摄氏41度烹调的“生素”（Raw vegan food），这样的超级马拉松跑手，你遇过吗？

Raw food以不高于摄氏41度烹调，食材限于蔬菜丶生果丶种子和果仁。我修读营养学和喜欢生素，所以离开广告界，转职至香港首间只烹调生素的餐厅任职厨师。

成为生素跑手后，最常被问吃生素有什么好处？减少能量消耗丶精神饱满丶提取食材方便和运动后回复时间缩短，就是吃生素的好处了。