夜经济｜大家乐料只会带动油尖旺　经济处逆风加价空间不大

政府致力推动夜经济，冀让本港经济重拾活力。大家乐（0341）首席执行官罗德承指出，目前餐饮业人手不足，公司亦欠缺千名人手，加上旗下分店大多数早上6时已营业，员工工时已相当长。若全线门店延长营业时间至较夜时间是有困难。不过他指出部份分店会尽量配合商场营业时间。

罗德承又指出若晚上有人自然是好事，即是有生意做，但认为未必能够带量全港各区，相信只会带动油尖旺地区。

谈及业务时，罗德承指出目前本港个别分店销售表现已回复至疫情前水平，可是夜市时段仍有一段距离，相信与本港市民生活习惯改变有关。在暑假期，7月销售较5﹑6月为佳，可是8月销售表现却不及7月，或与本港市民多外游及北上消费有关。而内地旅客增加，亦带动上水及尖沙咀地区门店销售。

他又指出目前人工成本高，食材成本仍可控，由于本港经济仍处逆风，客人对价格调整敏感，食品加价空间不大，因此会从调整餐单入手，保持人均消费。目前单价介乎41至42元。