中小企｜“健康工房”以科研传承中医智慧　银行助力拓展全新商机

廿四味、夏桑菊、五花茶...这些帮大家清热解毒、解燥消暑的凉茶伴著香港人的成长，大家更可以随手在便利店就买到樽装凉茶。但其实凉茶曾经只可在传统凉茶铺饮用，有份把凉茶变身成现代健康饮品的健康工房创办人吴纪嬅(Jenny)表示：“中医讲究‘治未病’，我们希望将这份五千年历史的中药医理智慧融入现代生活。”从传统凉茶舖到各个铁路站、商场都可见的连锁品牌，健康工房不仅见证香港凉茶文化的演变，更在汇丰银行支持下，以科研创新推动中医药现代化。一同见证了健康工房的创新历程的汇丰香港工商金融常务总监兼中小企业主管王海珍（Christina），今次与Jenny一起走入郊野公园，一边呼吸新鲜空气，一边分享双方携手合作，共同推动凉茶现代化的经验。

以科学验证古方　现代演绎传统凉茶

健康工房的前身是同治堂，创立于1989年，当时售买传统凉茶。于2000年，Jenny建立健康工房取代同治堂，Jenny 回忆道：“多年前父亲患癌，因服食龟苓膏而得以纾缓病况，这令我对中医药疗的功效深感佩服，于是开始思考如何以现代西方技术结合传统中医药理，研发出更易于被大众接受的产品，这也是健康工房的起源。”Jenny同时指这经历让她看见中医药的力量，决心用科学验证古方价值。”她带领团队以“神农尝百草”精神，将传统凉茶标准化，更聘请体质学家研发产品。“我们在包装及小册子标明各款中药及食疗的好处，让消费者明白食物的性味与体质的重要性。”汇丰工商金融主管Christina感叹：“我仍清楚记得当年你们决心将“健康工房”发展成连锁店，并开设网店，同时在产品包装上详细列明资料，教导大家如何正确饮用凉茶，从而令大众对凉茶铺的固有印象有很大改观。”

以革新思维开拓新一代市场

健康工房成功将街坊凉茶提升为科学养生概念，这种转型需要极大勇气。Christina问及健康工房为何积极与大学研发新产品及开托年青人市场，Jenny笑着说：“这是必须要做的。现在的科技日新月异，可以开拓许多从前未知的领域，让中草药发挥更大的效用。所以我们投入大量资源与大学合作研究，例如在 2000 年初，我们与‘冬青之母’胡秀英教授合作，由她带领研发出无需烹煮即可退热、消除急性喉炎、缓解感冒症状的三冬茶；我们也与本地著名大学合作研究鸡血藤，发现它对预防流感有显著功效。在这个科学时代，年轻一代的认知非常重要，‘知其言，知其所以言’。这样才能让这门生意，让中医学传承下去。”

银行提供全方位金融支持　应对资金挑战

健康工房的成功，除了归功于其创新的理念，稳健的财务策略亦是关键。第二代接班人 Jimmy坦言：“研发一盒鸡血藤喉糖需时三年，资金压力很大。汇丰的中小企贷款计划成为我们重要的后盾，不仅支持我们与大学合作研发三冬茶等创新产品，更协助我们解决开店时的现金流难题。”他接著分享：“要增加销售点，开设更多分店，为寻找合适的店舖租用，很多业主都会要求三个月按金，当时全靠汇丰为我们开立银行担保书，业主才同意免却按金，令公司现金流更为灵活，可以升级机器，购入更多优质原材料。同时，我们许多原材料都需要环球采购，例如来自日本、印度、台湾等地。我们一直使用汇丰的商务“网上理财”服务进行电汇，既方便快捷，又安全可靠。”

对于Jimmy的赞赏，Christina 也感谢健康工房的信任：“汇丰十分理解中小企业凡事都需要亲力亲为，所以我们也希望简化程序，让网上理财介面更加易用，让中小企业有更大的发展空间。因为中小企业是香港的命脉，而且为香港带来许多创意和活力，我们非常珍惜。”

调和传统与创新　汇丰续助力开拓ESG新路

Jenny以中医理论比喻银行的角色：“汇丰就像处方中的甘草，既能调和我们扩张的节奏，其全球网络更帮助将香港凉茶推广至海外华人市场。”Christina回应道：“健康工房这类重视文化传承、有愿景的中小企，汇丰都会支持，更期待可以一起成长。”

展望未来，Jimmy拿起最新推出的环保樽装凉茶表示健康工房的的草药和食材都源自大自然，所以希望能尽力回馈自然环境，他指：“我们希望在 ESG 方面做得更多，例如采用不含塑化剂的环保胶樽，回收胶樽制作环保袋，鼓励顾客使用保温瓶，未来更计划以环保建筑的概念设计新店。”他相信，永续发展的理念不仅能保护环境，也能让健康工房走得更长远。

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（资料由客户提供）