肥猪当道　猪肉价格7年低位　“成呎长焗猪扒饭”来了

成呎长猪扒的时代快回来了！正所谓食焗猪排饭先上芝加哥期货交易所，猪肉期货价格自6月高位“一泻千里”，用了3个月时间跌至2009年来最低位。

炒家6月“人踩人”沽期货

去年中，中国需求大增，令猪肉价格拾级而上至9月高位，其后虽然稍为回落，但今年价格再次向上。随着价格上涨，芝加哥期货交易所的成交量亦大升，风险增加。5月初，北京公布大增猪肉供应，炒家终于在6月“顶唔顺”，出现“人踩人”掟货、愈跌成交愈高的现象，近日成交才再次减少。

第3季累跌32%　商品之中最弱

上周五，12月到期猪肉期货价格跌至每磅43.975美仙，是2009年最低，第3季价格累跌32%，是彭博数据22种商品之中跌幅最大。有分析师更指出，价格会进一步跌破40美仙，将是2002年最低纪录。

养殖数量多了　猪也肥了

猪肉价格暴挫有供需两方面的原因。供应方面，由于去年中国需求大增，无论是中国还是美国都大量养殖。截至9月1日，美国农业部显示全国养殖的生猪达到7,085万只，同比增加了2.4%，是1866年以后最多。

数量多了，而且每一只也肥了。由于现时养肥一只猪的饲料成本下降，平均每只猪的重量达到211磅，比10年前增加了4磅。

中国需求急跌　墨西哥进口亦减

需求方面却急速恶化。中国4月至5月向美国进口猪肉需求达到5,000吨，但到了9月中跌到仅1,000吨。另一方面，占了美国40%需求量的墨西哥，也因为墨西哥披索贬值而大减进口。

美国的猪肉已“走投无路”，火腿及排骨的批发价格已跌至2009年新低。对冲基金也已经止蚀离场，抛售猪肉期货合约。

㓥猪无停手　价格短期难回升

按常理，市场需求减少，供应也会减少。麦兜有云：“两情若是久长时，又岂在猪猪肉肉。”现实之中猪肉确难天长地久，美国的屠宰场直到12月都要加班杀猪，原因正是猪只已到适合屠宰的年龄，如果迟了肉质就会变差。由于供应未减少，美国农业部预计，今年猪肉平均价格会较去年下跌5.5%。

猪肉在短时间难以回升，食家有望像高登潮文一样品尝到“成呎长焗猪扒饭”了。