【太二酸菜鱼母企】九毛九国际：对业务达标有信心

本港经济陷入衰退，社会运动持续多月，但太二酸菜鱼及九毛九山西面馆母企，九毛九国际控股（9922）仍决定此时赴港上市。董事会主席、行政总裁兼执行董事管毅宏表示，公司在经过深思熟虑下，根据市场状况、资本发展需求及股东利益最大化，而决定到香港上市。除了是看好资本市场，也对公司自身价值充满信心。香港作为国际金融中心，亦为成熟资本市场，相信可为集团未来发展提供更好平台。

中国经济增速放缓，九毛九国际的主要市场为中国，管毅宏说公司主打是“做好吃但不贵的菜品”，未来会根据自身发展方向来制定目标，对达标有信心，并会按照计划进行海外市场扩张。执行董事兼财务总监李灼光补充道，公司也会通过多品牌策略，分散业务风险，同时会减少自家餐厅品牌互相竞争的情况。

没计划关闭新品牌

太二酸菜鱼设有“四人以上不招待；不搭台、不加位；酸菜鱼不设外卖”的规矩，管毅宏称暂时无意改变太二的这些规矩，若未来新世代有新消费习惯，则可能会改变经营策略。他又指虽然公司没计划关闭其他新品牌，因为开设新品牌需要在前期不断投入，希望把它们打磨到最好状态。

太二在2018年的经营利润率为18%，较2017年的22.3%下降4.3个百分点。李灼光解释，这是因为太二的主要食材鲈鱼价格波动，令原材料成本增加；而且期内集团为新开设的太二餐厅，招聘了额外的人手作为管理团队及员工，使人手成本增加，而在今年上半年，太二的经营利润率已回升至23.3%。

另外，公司预计在2019年至2021年新开设约370间自营餐厅，当中约240间为太二餐厅，约54间九毛九餐厅及约76间其他品牌餐厅，并有约460间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅。