大家乐：餐饮市场竞争激烈会续控成本　人均消费增至38.5元

大家乐﹙0341﹚公布截至今年3月底止，全年盈利为5.9亿元，同比急升28.86%；毛利率由12.4%上升至13.4%。首席执行官罗德承表示，本港餐饮市场竞争激烈，客人对售价敏感，期内客人的人均消费上升了1元多至38.5元，集团会继续控制成本，及增加创意餐单组合，希望给客人更多选择。

罗德承指为应对市民消费意欲谨慎，集团推出了单价约25元的超值组合餐单，带动人流增长，而今年4至5月同店销售平稳。他指，市场对餐饮服务需求仍大，短期而言或有波动，最重要是做好自己生意，看好行业长期前景。集团今年会专注打好营运根基，做好食物品质及顾客服务。

今年本港拟开最多30间新店

他透露今年香港的开店目标为20至30间，倾向选择人流多、方便的地点，而今年的续租租金较三年前有双位数升幅；内地则计划开20间分店，主要集中在广州及深圳。

面对内地食物价格上升，罗德承说集团在全球做采购，同时进口外国食材至内地，有助稳定供货量、品质、及食材价格。而猪肉价格急升，集团则使用灵活的餐单组合。