翠华称纯利下跌受两大因素影响　一是因员工开支增　二是汇兑亏损

翠华控股（1314）公布今年中期股东应占溢利为1,441万元，同比急挫70%。首席财务官杨东解释，纯利下跌是因为员工开支增加以及人民币贬值，令汇兑亏损增加，他相信随着新店业务逐渐进入成熟期，集团也会加大投入资源在手机点餐，有助缓和人力成本压力。未来除了在大中华区发展外，也会在其他地区拓展业务，以平衡汇兑风险。

强调年内不会加价　以回馈支持者

即使员工开支大增，惟集团未有打算在今年内加价。主席兼执行董事李远康指，饮食业一直人手不足，请人十分困难，故集团员工工资在今年年初有较大调升幅度，个别同事更有双位数增幅，现集团的工资水平是行内最高，但强调不会加价，以回馈翠华的支持者和客人，而集团的目标全年派息比率仍维持在九成。

明年开12店　包括上水、粉岭

集团拟明年增设12间分店，被问及扩张计划会否过于急促，杨东说集团每年都会开设新店，会考虑区内的租金及人流来拣选店址，未来计划在上水、粉岭等未曾开设店舖的地区开店，亦会开设新品牌店舖，希望新店可在半年内收支平衡，成为业务增长点。

新品牌毛利率低于70%

在新品牌部署方面，杨东透露集团会继续发展新品牌，希望增加不同版块的渗透率，会检视翠华自身业务，不排除收购其他品牌的可能性。行政总裁彭炯豪说，新品牌的成本结构、定位、客群与翠华均不同，加上未有使用中央厨房制作食品，故毛利率会低于70%，希望先把品质做好。

他指出，集团长远会发展多品牌策略，除了营运茶餐厅本业，也会经营日式面包、日式料理等餐厅。他透露集团有六份之一店舖续租租金有增加，预计未来街舖租金将会下跌，而商场租金则未必会下调。