卖卤味年赚3.6亿　周黑鸭拟来港上市　吸水39亿

到内地各大城市旅行，总会发现一个景象，就是路边四川小吃特别多，特别是麻辣或卤水鸭脖子、鸭头，布满大街小巷。《华尔街日报》报道，内地有一间鸭鹅卤味连销店，计划来港上市集资5亿美元（约39亿港元）。

通街都是卤味　企业化取胜

这间总部在湖北武汉的卤味店“周黑鸭”，1997年创办，售卖鸭类、豆干等卤味，去年员工超过3,000人，旗下有20多间子公司。人人都卖卤味，这间为甚么可以突围而出呢？周黑鸭的网页称，2006年开始企业化运作，统一采购、统一生产、统一配送、统一销售，2010年建设工厂，一举在深圳开设20间店舖，现时有数百间直营店。

集资额等于　卖1亿盒鸭肾

从网页看到，周黑鸭并不“老气”，相反形象新鲜，以黄色为主色调显得年轻有活力，并多找年轻人拍摄广告硬照，一洗卤味的“老态”。

今次公司集资5亿美元，即约33亿元（人民币．下同），等于公司2015年利润3.06亿元﹙约3.6亿港元﹚的10倍，亦等于一次过卖1亿盒180克装的鸭肾（每盒32.79元）。