大家乐料今年食品单价　上升1至2元

大家乐（0341）首席执行官罗德承表示，今年会调整餐单组合，提升消费者单价，希望单价可提升1至2元，以抵销成本上升。

他表示，今年度计划新增28间新店，其中铜锣湾明珠广场将会集合旗下6大品牌店舖，包括意粉屋及米线阵等。至于第二季表现，他指出政府公布的次季快餐销售额同比增长5.5%，集团销售额增长与市场相若，对于市道乐观。

不会跟随对手大肆扩张　重视同店销售增长

被问到开店情况，罗德承表示虽然街舖空置率上升，但不会因而加快开设分店。他表示早两年已经见到华南地区对手大肆扩张的趋势，但强调对手快速扩张不代表稳赚，还要保持的客量及同店销售增长。

月饼销情超内部目标　冰块含菌仅个别事件

中秋将至，罗德承表示今年公司月饼销情理想，现时销情已经胜过内部目标。至于早前大家乐有分店冰块含菌量超标，他指出公司会监控餐厅卫生情况，亦有定期更换水喉滤芯，相信只是个别门店疏忽所致，已经派员跟进及再培训。