李嘉诚加码投资植物汉堡　大豆、小麦造却有肉味（有片）

人造蛋黄酱公司出现危机，似乎并未阻止李嘉诚投资无肉食品的决心。旗下维港投资曾参与投资的仿肉汉堡扒公司Impossible Foods近日再度融资，维港投资再次参与。

投资者粒粒皆星　淡马锡、盖茨也有份

此次融资为7,500万美元（约5.85亿港元），投资方粒粒皆星，除了李嘉诚的维港投资之外，牵头方是新加坡投资公司淡马锡，微软创办人盖茨（Bill Gates），风险投资公司Kholsa Ventures也有“加注”。另外Facebook创办人之一Dustin Moskovitz持有的基金Open Philanthropy也有参与新一轮投资。

植物提炼“豆血红蛋白”　是肉味来源

Impossible Foods是一间以“豆血红蛋白”制作植物汉堡的公司，“豆血红蛋白”其实是一种在动植物都存在的物质，带有“亚铁血红素”，是生命的重要成份，也是“肉味”的重要来源。

排放温室气体　只有牛肉汉堡的八份之一

公司用了黄豆、小麦、盐及黄原胶等天然植物及成份，制作了仿牛肉的汉堡扒。公司称比起养牛制作牛肉汉堡，植物汉堡仅使用了二十份之一土地、四份之一水，而且排放出来的温室气体更只有牛肉汉堡的八份之一。

Impossible Foods已经为纽约、三藩市、洛杉矶、达拉斯等20个城市的餐厅供应汉堡，当中包括非素食类餐厅及酒吧。