“肉圆家暴案”引发话题：台湾哪家肉圆店最正宗？加辣不加辣？

新北市芦洲一名林姓男子，不满儿子买回家的肉圆没有加辣，竟对妻儿施暴勒脖拖行，事件引发网友众怒的同时，关于台湾肉圆的话题也迅速在网络走红。到底吃肉圆适不适合加辣？究竟台湾哪一家肉圆店才算得上正宗？来了解一下。

肉圆拥百年历史　最早用来救灾

肉圆是一种台湾的特色小吃，以地瓜粉、树薯粉等作成的半透明皮，内包猪肉与其他配料。最常见的是圆形。

相传台湾彰化北斗是肉圆的发源地，而120年前的大水灾，展开了肉圆的历史。当时在物资缺乏的情况下，在寺庙担任文笔生的范万居先生紧急将地瓜磨粉后揉成团状煮熟给灾民食用，成为北斗肉圆的雏形。后来经过长期传播、改进，就形成了今天人们所熟知的彰化肉圆，变成彰化的代表名产。

南蒸北炸 加辣不加辣？

Q弹有劲，肉香满盈的肉圆如今已经成为台湾名列前茅的特色小吃，但究竟不同地区又有哪些不一样的特色？据台湾媒体报道，基本上中部以北的肉圆大都是以油炸为由，南部则以清蒸居多。但南北肉圆不管是清蒸还是油炸，酱料绝对是肉圆的灵魂，一般选择辣椒酱、甜辣酱或者Wasabi酱。

至于吃肉圆应不应该加辣？新任行政院长苏贞昌公开表示，自己吃肉圆绝不加辣。而01记者采访到来自台北的李先生，他表示说自己吃肉圆都会加辣；来自新北的何小姐也表示自己会加辣。有店家认为，加辣只是个人口味喜好。

近日最受瞩目的“肉圆恶爸”正是因为不满肉圆没有加辣对妻儿施暴，而事件导火线“家味肉圆店”也意外吸引了许多网友一尝“神奇辣椒”的味道，掀起排队朝圣的热潮。

台湾正宗肉圆店花落谁家?

肉圆家暴事件发生后，有台湾网友发问，常常看到肉圆招牌上打著沙鹿跟彰化的名号，到底肉圆界的第一到底是哪一个呢？网友阿轮说，在电影“那些年，我们追的女孩”热卖前，彰化人一致公认，最正宗的是“北斗肉圆”。但因为“那一年我们追的女孩”导演九把刀是彰化市人，把“飞碟外观”的“彰化肉圆”融入剧中，电影竟颠覆了“北斗肉圆”的龙头地位。

有网友继续提问，去北斗究竟要吃哪一家才算正宗？北斗黄先生说，北斗肉圆只有一个味、一个样，每一家都正宗，但口感有别，用料稍有不同，本地人喜欢吃的，未必就是外地人爱吃。

另外据台湾媒体报道，在新竹市，城隍庙小吃的红糟肉肉圆，西门街的飞龙肉圆，以及在机场旁的鹰王肉圆也是全台一绝。而淡水老市场内的财福号大肉圆，也是内行人的最爱。

（自由时报／中广新闻网／ETtoday）