【重口味】年啃2000麻辣兔头　四川“品兔师”：最快30秒完成检测

撰文： 郑子健
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“麻辣兔头”是四川成都的特色小食之一，对喜爱者而言，该菜式鲜香味美。麻辣兔头所用食材主要有急冻或生鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等等。据《成都商报》1月2日报道，麻辣兔头近年走出四川之余，还有商家开工厂“量产”，衍生对“品兔师”的需求。30出头的湖北人王少波便在麻辣兔头工厂任职，负责品质监控，年薪30万元（人民币．下同）。

王少波任职于成都一家淘宝电商公司，专门制造“辣卤”食品，麻辣兔头是招牌菜。（视觉中国）
他在3年时间内，由车间助理晋升到生产主管，薪酬也从每月5000元，升至30万一年，亦即月薪2.5万元（约合2.85万港元）。（视觉中国）
他自言：“我一年差不多要啃2000多个兔头，平均每天6个，啃完一个最快30秒。对兔头的构造、口感变化了若指掌。”（视觉中国）
报道指王少波不单有一个“极度包容的胃”，还具备敏锐味觉和生物工程专业知识，才能经常吃辣和胜任愉快。（视觉中国）
过去几年间，王少波吃过100多家淘宝店的兔头，也几乎吃遍成都街头巷尾的小摊。（视觉中国）
王少波自称：“鲜兔头和冻兔头，舔一下就能分辨出来。”（视觉中国）
王少波就职的成都淘宝辣卤店，从2015年起改变家庭式作坊的生产模式，自建标准化工厂以大量生产。（视觉中国）
作为“品兔师”，王少波负责品质监控，在每一批次的产品随机抽样，淘汰味道有异的麻辣兔头。（视觉中国）
王少波称，淘宝店平均每个月要卖掉20万只兔子。（视觉中国）
他还透露客户来源并不限于四川，全国各地买家都有，而其中广东、浙江、江苏的买家尤其踊跃。（视觉中国）