端午节｜距今750年　世上最古老三角粽是甜或咸　古人最爱食边款?

世界上最早的实物粽出土于1988年考古发掘的一座南宋时期的墓葬，距今已有750年，目前藏于江西德安县博物馆。专家推测，墓主人生前应该很喜欢吃粽，故其家人将两个粽放在棺木中以表哀思。

端午已至，又到了吃粽的时节，你会选择咸粽还是甜粽？七百多年前的宋朝人又喜欢吃哪一种口味呢？

端午食粽的风俗盛行，而在江西德安县博物馆，就珍藏了一对南宋古墓出土的粽，距今已有750年。据介绍，两个粽长6厘米、宽3厘米，外皮为粽叶，再用天然芦苇叶麻线捆扎，与现今常吃的三角粽类似。

这对粽究竟是甜是咸？

经专家鉴定，这两个粽是目前发现世界上最早的实物三角粽，且保存相当完好，是研究两宋时期的饮食以及民俗的可贵资料，同时也印证了端午食粽的风俗几百年来在中国盛行不衰。

至于这对粽究竟是甜是咸，因为一旦打开就无法复原，所以无人知道粽内馅料，博物馆只能将粽放在透明的长方形盒内供大家欣赏。

粽用以表哀思

这对粽出土于1988年考古发掘的一座南宋时期墓葬。据墓碑文字记载，墓主周氏是宁国府通判国史溪园先生周应合之女，今江西九江市武宁县人，葬于公元1274年。粽出土时，墓主人周氏右手持一枝长40厘米的桃枝，桃枝上则系着这两个粽。

专家推测，墓主人生前应该很喜欢吃粽，但尚未等到公元1274年的端午就已经离开人世，其家人便将两个粽放在棺木中，因为粽在古时有哀悼的寓意，两个粽成双成对也象征吉祥如意。

古代的粽也有多种口味？

在古时，粽又有“角黍”之称，早在魏晋南北朝时期，端午节就有向着“粽子节”发展的趋势。而到了宋朝，粽的口味就变得更加多元化。

苏轼苏东坡曾提到水果粽：“不独盘中见卢橘 ，时于粽里得杨梅。”北宋张耒还提到过一种冰镇的粽：“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。”

除了这些独具特色的粽外，柿干、银杏、赤豆等在宋朝也被广泛用于做粽的馅料，但几乎看不到以肉入粽的记载；明朝以后，咸粽、肉粽才开始流行起来。