农历新年美食篇　一览亚洲贺年食品　韩国人除了年糕汤还吃这一种

年三十晚，家庭都会聚首一堂食团年饭。今年除了回家“做节”，亦终于可以出外团年，高朋满座，团团圆圆。

在香港过农历新年，团年饭必定是大鱼大肉，有鸡有菜，寓意年年有余、丰衣足食。其实，除了华人之外，世界各地还有不少地方会庆祝农历年，他们又有什么不同的贺年食品是新年必吃呢？

从前以农务发展为主的地区，农历是人们惯用的计历模式，故农历新年就是一年里最重要的大事。整个东亚，有大部分国家都会庆祝农历新年，尽管日本后来因改革，以新历新年取代了庆祝农历年，但在韩国、越南、马来西亚等地区，现在仍然能看到很多人庆祝农历新年。不过，即使庆祝相同节日，却有著各自新年文化习俗。新春贺年食品讲求意头，在各国不同的文化背景，也就发展出五花八门、各式各样取其意头的贺年菜式，当中的典故和来由亦相当有趣，今天就为大家介绍其他国家新年时会吃的特别菜式：

年糕汤

要说韩国人庆祝农历新年必吃料理，一定是韩式年糕。白色的年糕在韩国有非常多的寓意，他们在新年，以及生日都会吃年糕汤，因为年糕代表长寿，吃过年糕汤就象征自己长了一岁，所以当一年即将完结，吃年糕汤就成为了习惯。

此外，韩国年糕外形呈圆形片状，与韩国以前使用的铜钱相似，因此在新年吃年糕也有祝福自己来年可以“财源滚滚来”的意涵。韩式年糕的白色同时都像征干净、纯洁，吃过年糕汤代表可以干干净净地迎接新一年。

散炙

散炙（산적）相传是韩国传统宫廷御食，韩国人会在新年祭祖期间为先人供上。散炙外形与香港惯常看到的韩式煎饼相似，散炙有不同的食材组合，烹调时将切成长条状的香菇、葱、萝卜、肉类、年糕等食材串于竹签上，再加入面粉与蛋液下油锅煎熟。依照不同食材可以做成一串串牛肉散炙、葱散炙、什锦散炙等的烤串，是韩国人过年过节男女老幼都喜爱的贺年食物。

饺子

在香港，过年时吃饺子不太常见，但台湾和中国北方，他们过节必吃各家各户自家制的饺子。传统华人会在冬至时吃汤圆，圆形的汤圆象征一家人团团圆圆，而台湾家庭就会于新年期间举家一起包饺子来过年，借此聚首增进彼此关系。在除夕包饺子有悠远的历史，因饺子与“交”和“子”的读音相同，故古人会藉吃饺子来除旧迎新，有交换午夜之意。

另外，包著饱满馅料的饺子亦象征著满满的福气，吃过外形像似银锭的饺子就如同吃进丰盛的福气，不少老一辈相信，吃愈多饺子，来年也会赚愈多的钱。

粽

端午未至，新年便吃粽？吃粽是越南过年期间的重要菜式，越南粽子主要分成两种，一种是方粽（Banh Chung），一种是圆粽（Banh Day），里面包生糯米、肥猪肉、绿豆等的材料，外面再包上叶子放进大釜里蒸后便可食用。越南粽子的馅料虽然简单，但制作过程却非常耗时耗力，因此新年期间越南人整家都会一同合力制作粽子，寓意新年同心协力、齐齐整整。越南粽子的圆形、方形，象征“天圆地方”，也是取其意头，越南南部更有圆筒状的圆筒粽（Banh Tet）。

新一年想有新意思，可以尝试一下其他国家的贺年习俗，体验不一样的农历年。