惜食艺术｜子弹穿苹果　路边啜西瓜　荒木经惟等大师级食物照相

从维持生命所需的一餐，再到引人垂涎的珍馐，食物总能唤醒人的感官，并且触动个人与大众的生活日常。食物更可以是：政治的、宗教的、激励人心的、商业化的、充满创造性的、符码化的、全球化与在地的；食物能够如此地复杂难解，具备多重形态与意涵，却又同时那么唾手可得，乃至成为摄影史上最常见的题材之一。

文：moom bookshop　｜　图：《Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography》（Susan Bright 编）

聚焦于食物摄影及其近年在创作题材中提升的地位，此书《Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography》还囊括了传统美术摄影之外，食物在多种摄影领域里的表现，商业摄影、科学摄影乃至新闻摄影都罗列在内。此书编者 Susan Bright 搭配著照片的引介与评论可说是一大功臣，以其智慧及创见呈现了食物作为摄影题材的丰富面向，并且爬梳了它在摄影史上从古至今的发展与流变。

书中包含横跨各时代的摄影师：Roger Fenton、Nickolas Muray、Edward Weston、Irving Penn、Stephen Shore、Laura Letinsky、Wolfgang Tillmans、荒木经惟与 Martin Parr，这还只是丰富内容中的冰山一角。透过这些精心挑选的重点照片，Susan Bright 探索了食物摄影里的要角与重大变迁，替食物摄影的入门添上了不可或缺的敲门砖。

现居于巴黎，策展人兼作家 Susan Bright 发行过多本摄影评论集，包括《Art Photography Now》、《Face of Fashion》与《How We Are: Photographing Britain》等书，其中更于英国泰特美术馆共同策画了《How We Are: Photographing Britain》的同名摄影展，是该馆的首次大型英国摄影展览。

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