多元杂货舖“黑地”　山货钢具寻宝地

香港由一个靠山食山、靠海吃海的渔农港发展成一个高科技商业金融之都，市民跟大自然交集日少，市面上传统山货店正值退潮，仅存的都集中在西营盘，山货老字号都转型为专为食肆批发各式不同厨具的大行。然而在石硖尾却有一位年青创业者逆势而行，创办了一间山货店：黑地。

位于赛马会创意艺术中心斜对面、足球场对面之福田大厦地下、“肥哥车仔面”隔邻的新店“黑地”，开业月多日子，货品以山货（以竹、草、滕、木、香等天然山地材料手工制作之清洁及煮食工具）和钢具为主。店舖墙色以朴实之浅灰为基调，开扬宽敞之正门地上放有多种香草盆栽，为深沉低调的舖面增添绿意。300呎不到的小店占地比一个郊野公园凉亭大少许，传统和现代元素结合，木架货品排列得井井有条，蕴藏日式简约主义，在石硖尾旧区显得别树一格。

选货喜好出发　本土日系并重

老板Pang直言“黑地”定位一直在变，货种兼顾古今中外，初衷是售卖本土、平民、怀旧的传统山货，舖头取名与石硖尾社区地标历史有关：“这舖位对面的就是俗称‘黑地’的伟智街游乐场，地面很多年前真是黑色。我年少时住在石硖尾白田邨，也是常流连于此的波友，那时好热闹，无得book场，若有5、6队跟队，排成个钟才有得踢。”

他来形容店舖风格“古怪”:“加入了好多山货以外自己欣赏的产品，我本身好钟意钢具，例如在上海街、日本东京浅草和合羽桥成行成市那些，觉得好有型，于是兼卖。户外具如骆驼牌水壶、香港老牌塑胶厂‘红A’出产之胶具亦有售。”

店内一木架上有鸡公碗、陶制钱罂、瓷器等“历史文物”；与严谨规格、线条俐落的钢具相映成趣：“这些瓷器产自九龙湾‘粤东磁厂’，它是香港硕果仅存的手绘瓷器厂，由于以人手涂上花纹，所以每只都是独一无二。”

“okapi studio”生产的本地手工茶叶香薰、“Fire King Vintage”由美国购入的Fire King古董杯及“小小国货”引进的冷门国货（如大陆酒店手电筒、极轻身的“搪瓷”器皿），和粤东一样在此寄卖，构成“黑地”的本土一隅，有推广、扶持本地手工业和小企业之意，“好像okapi studio的年青创办人充满热诚和斗志，著实令我自愧不如。”

阿Pang追求货品多元也尽量合符自己心意，颇重视货品陈列产生视觉观感之和谐，尝试以钢具中和山货杂处的景致；后来添置香草及多肉植物以中和钢具的金属感，至今他仍不断摸索，尚未定调，“事实上这做法有点分裂，钢具稍多，我又卖盆栽平衡一下。”除喜欢日本用品呈现的家居生活美学，他曾任职于日资公司，感受到日本人严谨而自我约束的营商文化，“放在门口的那盏橙，我在一间日本店购得。当时想买橙色，但卖剩一盏陈列品，我无所谓、对老板不停说‘大丈夫’，但对方死都不肯卖，因为担心陈列品有损坏，卖给人有欺骗成份，他们就有这份执著。”

对于日本已故产品设计巨匠、“器具大师”柳宗理，Pang情有独钟，观察到该品牌在本港有人气上升之势，“欣赏其线条靓、简单、实用，未开始‘黑地’前家中早有蝴蝶凳、杯和煲。他的器具虽贵但有好多客人寻找，只是香港卖日本钢具地方不多，诚品书店以外，PMQ（元创坊）有间卖柳宗理，但都是一些相对大路的蝴蝶凳和水壶。”

Pang指“黑地”采购片手锅、平底镬、木碟和玻璃杯等较罕见的柳宗理产品，早前一批刀叉被一扫而空，可见反应不俗，“我目前赚少少差价，迟些跟原厂电邮联络，希望以诚意打动对方，取得以较平价钱在港代理之资格，因为真的有市场。”

实用主义为本　期望融入社区

“‘黑地’以‘实用’为宗旨，不想卖太花巧的物品，全是常用而实际，除骆驼牌水壶较花花绿绿。不过骆驼牌水壶每个都只有单色，其实逐个看也很简洁，只要我不把各种颜色的混杂一起便无问题。”Pang以“不搞多余嘢”为目标，为了维持自己喜爱的简约清新，却花费心力下很大工夫，常改摆法，不惜浪费租金、装修了近3个月才开业，宣传用的Facebook专页至今仍在草创阶段。

除以绿色盆栽点缀一番，也在橱窗上方多挂一些竹制山货及白铁信箱等传统手工艺品，加强草根亲民风貌，“我曾觉得太多东西挂著、太凌乱会给人‘12蚊店’观感，但执拾整齐后，街坊路过一度以为这里是陈列室搞展览，甚至问我可否进来观赏，我就知道出事了。”

尽管周末创意艺术中心常举办地摊活动、TOOLSS有不少食客跨区聚脚，带来可观人流，吸引不少对手工艺品有兴趣者、著重生活质素者逛街经过、入店视察，Pang始终都想“黑地”能在石硖尾落地生根，“我一直都想本区街坊了解‘黑地’是甚么，希望这样做可吸引他们注意山货以外的各种货品。”