【香港制造】制服　从内而外的风格

穿衣服其中一种境界，是懂得因时制宜，在特定的情况穿上最恰当的衣服，制服可谓最能表达其中的讲究。工匠要穿著厚身围裙、空中服务员要穿起亲切得体的套装、医护人员要穿上一身白袍……当中不纯粹是种角色定位，也记载着各行各业，从人与衣服之间所悟出来的智慧和哲学。在制服设计愈来愈多元化的今天，发现更多人开始撇开行业本身的原有规范，对制服一词作出了崭新的诠释。将目光放诸一间店舖，甚至一个企业，可以从制服中观看到的不止是设计本身，当中的微小细节，反映了背后的经营理念、文化甚至热情……摄影：马熙烈、王嘉豪、陈焯𪸩，部分图片由受访者提供

“有型是基本要求”Chaophraya × Workware

本地设计品牌Workware与泰国餐厅Chaophraya，两者的连结，正是由一套制服展开。Workware以上世纪的美式工作服作为原型，将当时属于农夫、工人的穿衣智慧带到今天的日常著装。那天，Chaophray找来Workware订做店内制服，前者对于制服的讲究，混合了后者从工作服而来的执着⋯⋯就由一场对话，细说制服背后所包含的坚持与精神。

01 = HK01记者　B = Chaophraya店主B　G = Workware设计师Gen

01：在你们的行业范畴，制服是否有存在的必要性？

B：一开始，我们餐厅是没有制服的，但客人会区分不了谁是员工，经常出现误会……后来亦觉得穿制服是有需要的，能令整个团队更团结，有整体性。

G：相对起来，现在时装店会比较少穿制服，店主都希望员工可以穿上店内的品牌，穿得好看变相就成为一种推广方式，可以吸引顾客目光。记得以前I.T的制服都很漂亮，直条恤衫，但现在都全部改穿当季货品了。反观餐厅的制服风气的确比较浓厚，就算到日本、巴黎，再有型的店舖都会有套制服，只是在香港，却没有印象见过什么好看的制服，能叫人难忘。

01：众所周知，日本是个制服文化非常深厚的地方。你们觉得背后是基于什么原因，塑造出日本人对于制服的执著？

G：日本人做每件事都要注入风格，要与人不同。你只要留意他们的设计，会发现每个微小细节都有着强烈的一致性，就以餐厅为例，他们着眼的不止是食物，由碗碟、装潢、陈设都是一个整体，即使连收银的盘子都要精挑细选，可想而知，制服当然会被视为其中一个重要考量。所以在日本会找到更多专业的制服设计公司，由设计到制作都能够仔细打点，才可以满足不同客户的严谨要求。

B：我认为制服是对行业的尊重，从日本职人身上就能感受到这一点。当穿著一套与身份、职业相称的服装，能够令人更专注投入工作的状态，实际上亦更加事半功倍，因为制服就是为了工作而被制造出来的服装。就好像以前当童军，即使本身已经有一套校服，但参加童军活动的时候总要换上童军制服，也就是一种身分象征。

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