【高手在民间】餐厅食客纸艺高　用筷子套折纸当“小费”

在西方国家，客人会给小费予餐厅和酒店的服务员。特别是美国，服务生本身的薪水很低，他们的主要收入来源是客人给的小费。然而，在香港、中国、台湾和日本等地方都没有这么强烈的小费文化，除个别餐厅、酒店会收取一定额度的小费外，若突然给小费反而令人觉得奇怪。
日本一位餐厅服务员Yuki Tatsumi在一次清理桌面的时候，发现客人留下了一个由店内的筷子套折成的折纸模型，于是将这个折纸模型视为客人所给予的“小费”。后来他又在其他不同的餐厅发现了相似的事，于是他开始收集这些“小费”，组成了“日式小费”（Japanese Tip）艺术系列。

日式筷子套多样而美观

为了收集筷子套，Yuki Tatsumi跑遍了日本47个县的餐厅。之所以如此执着，是因为他认为“这些‘日式小费’连系了餐厅和客人，以餐厅内最常见的物件作为媒介，同时展现出客人和餐厅对对方的尊重。”

其他筷子套照片：

以上的都是Yuki在各间餐厅所拍下的照片，各位不要误会这是美食评论的文章，虽然照片中的食物看来很美味，可是重点并不是美食，而是美食旁边的筷子套。香港很多餐厅都没有配备筷子套，筷子一般都是放在一个桶或者篮内。有些餐厅或酒楼可能会用筷子套，不过大多也是白色的。相比起来，日本餐厅的筷子套似乎比较多样化，而且有不少都有精心设计的图案，十分美观。

万三个筷子套折纸　形状要几奇有几奇

Yuki总共收集了超过13000个餐厅筷子套，先前就在东京举办了展览，展出收藏的其中8000个筷子套折纸。虽然现在展览已经结束，不过我们仍然可以在他的个人网站看到他的收藏品。每一个折出来的纸模型都很特别，其中有几个更是折成蝴蝶领结的样子，不知道是不是特意为了餐厅内的服务员折的呢？

除了蝴蝶结之外，还有其他外形的折纸，例如手枪、心形、人形和类似水怪的动物等等，比较特别的还有人折出在男孩节会挂上屋顶的鲤鱼旗。看到这些花样百出的折纸模型，实在不得不佩服那些客人的手艺，所谓“高手在民间”，看来日本民间真的有很多隐世的折纸高手。