【东京好设计】日本设计师重新打造传统蔬果店　简约有“鲜气”

撰文： 谢欣慧
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还记得日剧《逃避虽可耻但有用》中的女配角小安家开设的“八百屋”面对经营困难，需要女主角新垣结衣帮助吗？其实所谓的“八百屋”即是传统的蔬果店，犹如本地街市般，渐渐不受年轻一代欢迎，在大城市中买少见少。
近日，东京竟然出现一家Vegeo Vegeo的全新八百屋，装潢设计及购物体验跟传统的截然不同，更说要致力将日本传统的八百屋购物回忆再次带回所有人的生活中，究竟是什么一回事？

日剧《逃耻》中女配角小安家族所开的传统蔬果店，外表残旧，而且格局凌乱，又难怪难以吸引客人。（网上截图）

纵然年轻一代很少去街市，但每次一去，都不其然想起小时候跟母亲到街市买菜的回忆。虽然现时日本的八百屋就好像香港的街市般，被人嫌弃，然而，超市总有一件事是比不上它们的，就是人情味和回忆。甫到店内，便有人为你介绍哪种食材新鲜，若你不懂烹调，店主还会过你两招，这些都是冰冷的超市难以提供的购物体验。

若然传统蔬果店变成这个模样，又能否吸引到你去购物？（Masamichi Katayama）
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事实上，日本传统八百屋的情况比香港的街市更加严峻，倒是日本一家名为Vegeo Vegeo的网上蔬果店，近日终于发展成实体店，却选择开设传统的八百屋，致力为日本人重拾在传统八百屋的购物回忆。为了吸引顾客，他们除了出售来自九州农夫种植的新鲜农产品，更运用设计，为八百屋打造全新形象，以紧贴客人的需求。

蔬果在灯光的照射下显得格外新鲜。（Masamichi Katayama）

首先，他们找来了Masamichi Katayama设计店舖内的空间，极简风格取代以往感觉凌乱的传统风格，货架置于店内两旁，令人一目了然，还有广阔通道方便客人细看每一款产品。设计师又运用浅色调及明亮的灯光，突显蔬果的色调，更加令人感觉产品新鲜，增加客人的购买意欲。仔细一看，更发现设计师刻意用上钨丝灯泡、木制货架及水泥地板等传统物料，营造古早味道。

货架整齐地置在店内两旁，有别于传统八百屋，将货架堆在门前。（Masamichi Katayama）

除了室内设计，店舖的招牌与字体设计亦透过艺术总监 Naomi Hirabayashi的精心设计。选用传统帆布，配合室内设计的极简风格，纯粹的白底黑字，却更能为店舖增添时尚感。当然，顾客仍可以在网上选购蔬果，他们更设计出专属app，介面美观且容易操作，手指只需轻轻一滑，新鲜蔬果就自动送上家门前。

每次到日本旅游都会买些新鲜蔬果品尝的你，不妨到访这家Vegeo Vegeo。

Vegeo Vegeco更推出应用程式，即使上班一族没时间亲身到店内选购，轻轻滑动手指，都可以买到新鲜蔬果。（Masamichi Katayama）

Vegeo Vegeo

地址：日本〒113-0031 Tokyo, Bunkyo, Nezu, 1−26−5
网址：www.vegeovegeco.com