减肥早餐｜变相“断食” 戒早餐实测3周减9磅？营养师指早餐必要⋯

减肥，到底要不要吃早餐？

对于减磅，坊间有不多少偏方。不少报道指，即使以减磅为目的，也一定要吃早餐，因为累积饥饿感，反而会增加下一餐的食量，而且早上消耗的力量更多，多吃一点无妨；不过，也有人指出，早上不饿吃早餐，根本是增加食量，而且，一起来便进食会影响胰岛素，不吃反而能达“断食”效果。到底谁是谁非？

生物化学家出书解说：早餐是最危险的一餐 不吃反可变相“断食”

生物化学家 Terence Kealey因患上第二型糖尿病，而开始研究相关的饮食学习惯。在《Breakfast Is A Dangerous Meal》一书中，他指出大多数人对早餐都有所误解，吃早餐不单对身体有害，不吃早餐反而对身体有益。

当他被诊断患有第二型糖尿病，他被告知一定要一天吃三餐，早餐特别重要。于是他便每天吃一碗无糖全麦粥，再测量他的血糖值，他发现早餐后的血糖很高，一整天的血糖也没有持续上升；反之，在他没吃早餐的日子，就没有这情况。

因此，他联同奥胡斯大学的Jens Christiansen教授，一起作更多研究，发现原来吃早餐不一定等于健康，更不能有效减磅。

▼▼▼点击看为何Terence Kealey认为早餐并不健康▼▼▼

▼▼▼点击看Terence Kealey认为哪两类人不应吃早餐▼▼▼

戒早餐3周减9磅

Terence Kealey指出，由晚上到午餐为止，不吃东西反能达到断食效果，对减磅有利。英国《太阳报》就找来从事白领工作，30岁的Sam Friend作实测，习惯早餐会吃焗面包或燕麦粥，配上一杯水果沙冰，当她戒掉早餐三周后，她的体重下降了9磅。

不吃早餐能减磅？没那么简单...

不过，根据哈佛大学的研究，不吃早餐虽然可以减磅，但只显示7周后，吃早餐的人比不吃的人平均胖了1磅多。证明了不吃早餐不会令人增加食量，但吃早餐也无助减肥。

哈佛医学院副教授Robert H. Shmerling亦曾撰文分享，2013年曾有研究发现不吃早餐者，整体吸收较少卡路里，另一研究则发现会吃早餐的人一般对身体健康较重视、做较多运动。不过他强调仍需要更多研究，可以大胆说的是每日吃什么、食量是多少，比哪段时间进食更为重要。换言之假若你一早起来根本不觉肚饿，早餐未必是必须。

营养师：一定要吃早餐　但要这样吃⋯⋯

对于早餐该不该吃，众说纷纭。香港营养师学会认可营养师陈筠霖(Krista)就建议，一定要吃早餐，她指出刚起床时，我们的大脑需要充足的血糖，来让我们能集中精神工作，前一晚的食物经已消化，因此早餐扮演一个非常重要的角色。她回应早餐有损健康，或只当中多为高脂食品，如烟肉、下了很多油的炒蛋、或是香肠，她指出，这些高脂与高热量的食物，对胰岛素的影响一定会大，但健康的早餐就不会出现Terence Kealey所指的问题。

参考文章：《我不吃早餐》、Harvard Health Publishing、太阳报

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