九龙城重建变天｜巷仔鞋店、楼梯底表行后人说变迁：几呎舖可养家

今时今日走在九龙城街头，市民最先留意到的可能是泰国菜馆，又抑或是潮州打冷饭店，而“华利鞋”、“利成表行”则藏身于角落里，这些小舖在小巷、楼梯底扎根六十年，历经两代，见证龙城繁荣与变迁。九龙城重建在即，昔日手工业辉煌不再，而小巷和楼梯底也已经不是今日的营商选择。随着社会变迁，巷仔舖、楼梯底舖或会渐渐消失于历史洪流当中，“鞋二代”王民声、“表二代”吴家强（John）坐在昔日与父辈一同工作的舖头，细诉这几呎地，如何撑起一代人。

几呎地养起一头家　手工业辉煌年代

位于衙前塱道的“华利鞋”招牌旁边，是另一个招牌“华利园”，王民声现时已不再补鞋，爱好园艺的他在舖面一侧挂了一包包种子，售卖园艺用品，余下的位置则售卖鞋带、饮品，行人路过或许只会觉是一间小士多。

王民声的父亲是造鞋师傅，曾在传统老店“步升”学艺，六十年代就到了九龙城自立门户，经营巷仔鞋店“华利鞋”。而王民声小时候就在父亲补鞋、造鞋的巷舖成长，更跟随父亲学艺，父子一同工作。

▼王民声父亲造鞋工序▼

启德机场迁拆前，曾为“华利鞋”带来不少客源，“那时候空中小姐的高跟鞋都会拿来补”，王民声记得当年航空公司制服鞋提供的尺码很少，所以不少空中小姐都会来九龙城改鞋造鞋，高峰时，更会一整车空姐一起来量脚，订造高跟鞋。当时的机场员工不时都会到九龙城消费、饮茶，为这里的经济带来勃勃生机。虽然坐落小巷，但当年的“华利鞋”生意好得能请两个伙记，而准备过农历新年时更多人来买鞋，两个伙记也不够用，还得叫上王民声的祖母来帮忙。特别是1968年前后，生意特别好，当时中国还未正式开放，本地手工业毋须面对内地竞争，鞋子都是本地生产本地销售。

而与“华利鞋”一街之隔、位于侯王道的“利成表行”同样扎根九龙城六十多年，一走到表行门前，映入眼帘的就是一大幅的“日本武士戴劳力士”的得意涂鸦，看起来颇为新潮，原来是表行二代吴家强（John）的杰作，他特地和朋友找来浮世绘艺术家在闸上作画，为久不开门的舖面带来一点活力。

John的父亲，吴拾师傅早年在佛山做收买生意，也会修理手表，后来逃难来港，于六十年代开始在九龙城的楼梯底经营表行，修理、买卖手表。而随父亲学师，后来远赴瑞士学艺的John现时自立门户，于尖沙咀经营自己的古董表行，所以吴拾师傅数年前退休后，“利成表行”便鲜有开门做生意。

表行橱窗放着一张表起的黑白照，照片主角是在修理手表的吴拾师傅，上面还有影帝艺人周润发的签名，原来是周润发于2010年时赠送的。John指往日不同名人、商人都不介意放下手表让这个楼梯底表行修理，“我记得周润发第一次来的时候开着一辆古董宾士，拆了个钟出来，因为钟坏了又没人帮他修理，那我便把它修好”。John指那辆宾士上有个需要手动上链的时计，修理好后整辆车就保留了1950年代的“原汁原味”，发哥相当高兴。

资源贫乏　师傅独创土炮“种车芯”工艺

不少修理钟表的工具都是由海外钟表品牌自行出产，在五六十年代并不易取得，于是“利成表行”便出现了不少“土炮”替代工具，“资源贫乏之下就要想办法、难道只表不修理吗？”

于是便出现了“种车芯”技术，以前的手表没有避震功能，手表一摔，车芯便会断裂，无法再运行，一般而言这时候便需要换车芯，但楼梯底小舖没有能够将整条车芯制作出来的车床，而且车芯相当短，又像头发丝一样幼，于是当时的师傅便想出先把钢针磨出特定形状，手磨成一个钻咀，再用这个钻咀在机芯摆轮上磨出一个小洞，将本来断掉的车芯放回去，承托起整个摆轮。

“种车芯”工序繁复费劲，在没有理想工具情况下，零件要经过师傅的细致打磨，让手表重新运行，实在考验师傅功夫。John指这正正是“香港人的小宇宙”，这项技术是亚洲、香港独有的，当时资源的贫乏更突显出师傅的技艺高超。不过John续指出，现时香港已经没人懂得种车芯，他也是年轻时跟随父亲学艺才学会的，他形容这项技术可说是失传了。

六七十年代治安欠佳　24小时驻守舖头

九龙城毗邻九龙城寨，虽然城寨为九龙城带来客流，但同时为治安带来影响，盗窃、抢劫时有发生。而当时一对手造皮鞋并不便宜，对比一碗云吞面卖三毫，一双皮鞋能卖十多元；而表行更是常有客人留下名表修理，容易惹来贼人觊觎。

既然皮鞋售价不低，而巷舖又容易下手，于是“华利鞋”成为了贼人目标，“华利鞋”在六七十年代曾数次被爆窃，“睡到很熟的时候，被‘扑’了也不知道”，就算舖头会锁上铁闸，但王民声指当时铁闸的设计也比较简单，对贼人而言“一枝铁笔就搞定你”。王民声父亲为了守住生意，在舖头上方搭起了阁仔，每晚就在阁仔过夜，小巷本来就不阔，阁仔空间也可想而知相当狭小，王民声父母每晚就挤在一张三尺小床入睡。王民声心酸道：“爸爸这么辛苦，做完就在阁仔睡，没有洗手间，（如厕）找个痰罐搞定，所以我觉得爸爸很伟大。”

而“利成表行”亦一样曾遭爆窃，John指表行是父亲整副身家，父亲不但每晚打烊后会把手表都收拾好，锁进楼上家里的保险箱，更在舖面搁起两张床板，就在小小的舖面睡觉，每日如是，“我爸爸真的在用命来维护家庭。”

John形容父亲除了上洗手间、洗澡要暂时离开，请家人帮忙顾舖，其余所有时间都留在表行，连用膳也是母亲在楼上煮好，再拿下来表行。John接手表行时也维持同样做法，白天竖起床板工作，晚上放下床板休息，甚至有时候通宵达旦工作，直接做到翌日天亮，“因为这是楼梯底的责任，要是离开了，可能整家店被人搬走。”

邻里守望相助 “有钱齐齐揾”

六七十年代，不少人都在九龙城发展小生意，小贩、巷舖满街都是，单计相邻的衙前塱道和侯王道就已经有三间小巷补鞋店。所谓“同行如敌国”，但那个年代虽然是同行，却没有竞争，“华利鞋”的正对面便是另一间补鞋店“艺成皮鞋”。王民声指当年与邻里感情都很好。“怎会不好，他有甚么材料缺的便过来问我，怎会不好，难道要打架吗？”“都是互相帮助，一句‘没有胶水’，那就来取”。王民声指“艺成”的巷舖牌照还是他爸爸帮忙申请的，不过“艺成”老板于年前已仙逝，子女也不欲接手，就这样关门了。

要24小时留守舖面，王民声一家有时也要靠邻里帮忙，“有时侯肚子饿就光顾隔壁餐厅，他（老板）就出来帮我看舖”。而巷舖经营的头20年仍未能申请水电，要和旁边的店舖借用，“没有水电，要向人借，多凄凉；好的就借给你，不好的就断掉你，不过隔壁也很好的。”

鞋舖不再补鞋　不欲巷舖传予下一代

虽然“华利鞋 新款又平又靓”的招牌仍高高挂起，但自从数年前王民声父亲退休后，他就不再补鞋。他笑言自己懒惰，不做了，舖面现时卖种子和饮料，他就在一旁吹风扇纳凉，听听收音机，写写歌词。他指每两三日便会有一个客人提着鞋上门，想请他补，但他都“say sorry（对不起），九龙城没有了，你去新蒲岗吧”、“九龙城没有补鞋档了。”

父亲已经退休，王民声年纪也不轻，提起鞋档同行与世长辞，舖头无人传承时，他就指自己也不想儿子接手这家巷舖，“天气热要接受热，天气冷要接受冷，所以我逼儿子大学毕业，在办公室上班。”

钟表品牌不再出售零件　独立表行无以为继

而表行同样面临困局，修理手表除了技术要到家，零件也是必不可少，John说往日只要你有该品牌的那支手表，便可以上行或是找中介配零件，包括柏德菲腊（Patek Philippe）、劳力士（ROLEX）这些大品牌，全部都能够配。但2000年后已经无法再配零件，品牌不再供应，这使顾客必须将手表交给品牌的维修部维修，他认为现时做法“抹杀钟表业，抹杀了小企”，影响钟表业发展，要是不到大公司做，便没有任何机会，“因为他不给你零件，你是无法修理那只表。”

九龙城重建在即　巷仔舖、楼梯底舖或渐渐消失

“华利鞋”和“利成表行”的舖位目前暂不在九龙城重建范围，但无庸置疑九龙城面貌将会大为改变。在九龙城土生土长、见证这里60年变迁的王民声认为，这是很现实的事，建筑商要赚钱，然后社区人口增加又需要更多住宅，重建也是没办法的事，“我也体会过，就像旁边（这栋大厦），我第二次看它拆了，十几岁读小学时看着它拆，今日看它拆，第二次了”。

王民声不再补鞋亦不欲下一代接手，巷仔鞋舖或渐渐成为历史。而John就有另一番看法，对于楼梯底舖可能消失，他认为虽然伤心，但仍要面对，“我爸爸承传给我，我希望我承传给我下一代”。无论是这家店，这个地域，怎样变迁也好，“是不是不可以在发展中间取得平衡？”。

John对承传、传统有一番执着，“我们香港有很多‘根’”，而他认为自己和表行只是其中一小撮，但他寄望社会能够一点一滴累积，凝聚成香港有属于自己的文化，“我们香港是有文化有历史的”。

隐形香港专页﹕隐形香港｜寻找香港背后　九龙城重建 　巷舖梯底舖二代诉变迁

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