【誓不低头】宁派饭赠乞丐　遇黑帮不妥协　潮州厨师﹕做人要正气

“我唔会向黑社会低头，我会向弱群社会低头！”他的广东话带有浓重的潮州人腔调，林旺佳说著“绝不屈服”时眼神坚决。曾获奖的他，坚持用心做好潮州打冷，凭著厨艺、诚意，他积聚不少来自十八区的熟客，两年前更开餐厅做老板，今凌晨却遇恶煞扫场失30万元。林旺佳仍毫无惧色，因“做人要有正气！”他做厨师38年，非首次被威吓，做小贩摆卖时被收保护费，他反骂陀地有手有脚却“问和尚借梳”，“我永远唔会屈服，你冇饭食话畀我听，我可以畀饭你食，你唔掂，我见乞衣就派饭，你有手有脚我唔会畀！”

我永远唔会屈服，你冇饭食话畀我听，我可以畀饭你食，你唔掂，我见乞衣就派饭，你有手有脚我唔会畀，边一个都好，我一定唔会畀。

横蛮食客大闹餐厅　一小时后被刑毁

开业约两年的长沙湾东京街31号的“潮兴正宗打冷小厨”，原本簇新的门楣，今凌晨遭恶煞砸烂全幅玻璃，贴在上面的名人合照、传媒访问报导散落一地，犹如把老板林旺佳的心血一锤击碎。林旺佳不知何人所为，但事发前一小时，曾有四名长相凶狠的食客叫了一碟卤水杂拼盘，吃光后再叫第二碟，这时却斥责食物肮脏，在店内大吵大闹，最终邻台有休班警员喝称不要闹事，他们才拂然离去。未几，便有恶煞驾车而至，用大锤击碎餐厅整幅玻璃。林旺佳指开业时装修花了200万元，换新玻璃料需要30万元。

开餐厅以食客为重　但不接受威吓

林旺佳认为，开餐厅固然食客为重，“有问题我最大方，有责任我去承担，唔收钱。成个团队就系我个精神，我嘅精神就系客唔满意唔收钱！”然而，无端白事遇上横蛮客人，更被砸坏玻璃损失30万元，他绝不会屈服，亦不担心再被寻仇，“绝不担心，攞正牌做生意，有咩咪报警。”并指刑事调查队、重案组、反黑组警员会协助。

做人需要正气，唔好邪术，呢啲（黑社会）属于邪术。

做小贩遇陀地　林旺佳拒付保护费

“做人需要正气，唔好邪术，呢啲（黑社会）属于邪术。”他的正义感，早在做小贩时已有。八十年代，两手空空来港打拼的林旺佳，在街边做小贩赚钱，遇到陀地向他收取保护费，他断言拒绝，“我永远唔会屈服，你冇饭食话畀我听，我可以畀饭你食，你唔掂，我见乞衣就派饭，你（黑社会）有手有脚我唔会畀，边一个都好，我一定唔会畀。”他更直斥陀地“问和尚借梳”，找错对象，叫他们向有钱人下手，最终他们愤而离去，惟幸没再向他寻仇。“我唔会向黑社会低头，我会向弱群社会低头，穷人过唔到日子我会向佢低头，我会帮助佢，但呢啲我唔会，你攞我条命，我攞条命畀你。”

我唔会向黑社会低头，我会向弱群社会低头，穷人过唔到日子我会向佢低头，我会帮助佢，但呢啲我唔会，你攞我条命，我攞条命畀你。

遇刑毁无损熟客信心

38年厨师生涯，他不只赢得奖牌，更赢来一群来自十八区的熟客支持，事发后不断接获客人来电关心，更大撑林旺佳，指不会怕恶人，会继续光顾他，林旺佳大受感动。修补玻璃事宜，有待新年过后再从长计议，现在他又忙于接待一台台鼎力支持的熟客。